標籤: 結晶蜜

為了幫助蜂產業發展，提高特色蜂蜜對消費者的吸引力，行政院農業委員會（簡稱農委會）苗栗區農業改良場（簡稱苗栗場）便思考如何提升特色蜂蜜的附加價值，經過3年研究，今（2022）年提出「蜂蜜固化技術」。新技術是藉由改變蜂蜜質地，不但能使特色蜂蜜風味變得更加鮮明，還提高蜂蜜的延伸應用性。期盼新技術能協助蜂農行銷特色蜂蜜，以降低產業集中採收單一植物蜜源的風險。