標籤: 狗蝦炸
【島民觀察】菊島喫風土：狗蝦炸的靈魂是高麗菜啊
每個澎湖人心中都有一道屬於自己的療癒食物，對愛吃的我來說，能療癒身心的美食很多──冰花沙拉、海膽炒蛋、蒸蟹、紫菜冬粉等季節限定菜色，就像是餐桌上的風物詩一般，提醒著我四季更迭。不過若要找一個每次回家都一定要吃到的，那就是被我家暱稱「狗蝦炸」的傳統小吃──炸粿。對炸粿這個名詞感到陌生嗎？
每個澎湖人心中都有一道屬於自己的療癒食物，對愛吃的我來說，能療癒身心的美食很多──冰花沙拉、海膽炒蛋、蒸蟹、紫菜冬粉等季節限定菜色，就像是餐桌上的風物詩一般，提醒著我四季更迭。不過若要找一個每次回家都一定要吃到的，那就是被我家暱稱「狗蝦炸」的傳統小吃──炸粿。對炸粿這個名詞感到陌生嗎？