標籤: 牛奶魚

生長在熱愛美食的臺南家庭，童年至今餐桌不乏各式粥品，竹筍香菇粥、芋頭肉粥、龍葵（烏甜仔菜）粥、海鮮粥，鍾情湯水料理的父母，總有辦法將山珍海味納進滾燙米粥。一碗配料豐富的滾粥，對我因而有了鄉愁的表徵，特別是以猛火滾生米的「半粥」型態，湯清而醇、米粒分明，天冷時大啖數碗通體舒暢，如此豐盛美好的飲食回憶，卻難以獲得室友共鳴，廣東粥、肉鬆拌稠稀飯，才是他的兒時記憶。