標籤: 濃縮香檬汁
科技助威農產品高值化 挖寶香檬機能性成分
香檬是臺灣原生種植物,食用方法類似檸檬,卻比檸檬含有更多對人體有益的機能性的成分,除了富含維生素C,研究人員從中發現川陳皮素、橘皮素等多甲氧基黃酮類,因此成為農委會輔導農產品高值化所鎖定的農作物之一。
香檬是臺灣原生種植物,食用方法類似檸檬,卻比檸檬含有更多對人體有益的機能性的成分,除了富含維生素C,研究人員從中發現川陳皮素、橘皮素等多甲氧基黃酮類,因此成為農委會輔導農產品高值化所鎖定的農作物之一。