標籤: 滷豬腳

（上篇提要：自告奮勇在英國辦一場臺灣尾牙，沒想到困難接踵而來：20公斤未去毛的生猛豬耳朵、滿滿一箱整隻未剁開的帶毛豬腿以及十幾條完整未處理的魚，到底這場尾牙能否平安度過、化險為夷？）最讓人緊張的當然還是我那一大鍋佛跳牆。在倫敦找不到合適的甕（就算找到大概也沒預算），基於相同理由也省了鮑魚與蹄筋。但我還是找到韓國超市的螺肉罐頭，鹹甜調味吃起來莫名有鮑魚味，拿來代替十分合適。

在比利時進修平面設計的朋友，打算進行一項食譜計畫，以漫畫勾勒那道吃著長大的「阿姑滷豬腳」，順便按圖索驥、暖暖自己的旅外家鄉胃。學期中回不了臺灣，遂隔著半個地球，遠端遙控我們尾隨阿姑，踏進俗稱「萬大市場」的臺北第一果菜批發市場，記錄阿姑的採買、料理行程。