標籤: かまパン

為了減少食材從產地送到消費者手上的運送過程中，消耗汽油產生二氧化碳所造成的環境負擔（即為碳足跡），臺灣與日本透過推廣在地生產、在地消費的「地產地消」，實踐減少碳足跡之目的已行之有年。這幾年，在此概念之下又延伸出「食材應該在產地做成食物來食用」的想法，這便是「地產地食」最根本的精神。