標籤: 雞胗雞心
【異鄉人的療癒餐桌】在英國煮一場臺灣尾牙(下)
(上篇提要:自告奮勇在英國辦一場臺灣尾牙,沒想到困難接踵而來:20公斤未去毛的生猛豬耳朵、滿滿一箱整隻未剁開的帶毛豬腿以及十幾條完整未處理的魚,到底這場尾牙能否平安度過、化險為夷?)最讓人緊張的當然還是我那一大鍋佛跳牆。在倫敦找不到合適的甕(就算找到大概也沒預算),基於相同理由也省了鮑魚與蹄筋。但我還是找到韓國超市的螺肉罐頭,鹹甜調味吃起來莫名有鮑魚味,拿來代替十分合適。