標籤: 破布子

時序進入六月夏至，當愛文芒果進入最盛產，也正是破布子成熟時。 這種又被稱為「黃金樹子」的小果實，廣泛分佈於中國、菲律賓、馬來西亞、印度等亞洲熱帶地區，但真正把它發展成飲食文化的大概只有臺灣。從閩南、客家族群，到西拉雅族的考古遺址中，都曾發現食用破布子的痕跡，它不只是醃漬物，更是臺灣人的集體味覺記憶。

農村勞動力不足、人口老化已是世界各國共同面臨的問題，朝向自動化、智慧化發展的農業機械，被視為解決農村缺工問題一大利器，不過，臺灣農機研發界，事實上也和農村一樣面臨人才斷層危機，直接影響臺灣智慧農機研發，值得各界重視。

淺談幾種深具鄉野特色的醃漬食材後，莊月嬌與古碧玲也聯手推薦幾道適合放入便當裡的醃漬料理。 便當既然是為了家人親手製做的，嚴選安心食材便是首要之務；再者，便當多半得經電鍋或微波加熱，因此在菜色上需以「水份少」為考量。