placeholder-light
新聞
數據打破白米高升糖指數迷思! 這支秈稻品種直逼低GI

食物的升糖指數(GI)因與糖尿病防治息息相關,成為現代人判斷飲食健康的重要指標,香噴噴的白米飯因被認為是GI偏高的食物,常被追求健康民眾列為拒絕往來戶。但農業試驗所研究臺灣水稻品種升糖指數表現後發現,在糙米狀態下,有13款稻米品種皆屬低GI食物,特別是台中秈10號、台稉9號及台農71號,即使是精製白米,仍是中GI的食物,還臺灣白米飯一個公道。