茶樹生長在年雨量1,800至3,000毫米環境，在每月降雨平均情形下，可正常生長出品質優異茶葉，但近年受到氣候變遷影響，茶樹遭受旱害頻率逐年升高。去年12月至今年2月中南部降雨量不及氣候平均值4成，農委會茶業改良場示警，目前以嘉義茶區旱情較為嚴重，若持續沒有降雨，早生的金萱（臺茶12號）、青心烏龍生產將先受到影響，產季可能得延後2周。
茶樹旱害屬漸進累積性的天然災害，初期因葉片未出現萎凋徵狀，不易憑肉眼辨識，容易低估乾旱危害程度，等到茶樹新梢顯現萎凋徵狀，若無法及時供水，茶樹葉片就會由上而下快速乾枯落葉，若持續乾旱，葉片及枝條甚至會脫水變紅。
國內中低海拔茶區茶樹大約「立春」過後萌芽，高海拔茶區近來也開始萌芽。茶改場副場長邱垂豐表示，目前以嘉義茶區旱情較嚴重，茶芽有生長不均、萌發遲緩或停滯情形，未灌溉的茶樹也有少數幾株出現乾枯；其次以南投杉林溪茶區旱情較需注意，因中南部缺水嚴重，若乾旱持續，將由南往北漸次發生旱情。
邱垂豐說，南投名間鄉中低海拔早生的四季春茶3月採收尚未發生旱情，預估春茶以嘉義茶區4月中採收的金萱、4月底的青心烏龍可能受到影響，因缺水茶芽萌發遲緩，若持續乾旱下去，春茶採收時間可能得延遲2周。
茶改場鼓勵茶農即早向農田水利署申請灌溉管路及資材補助，全面架設茶園灌溉系統，以降低乾旱風險。但邱垂豐也指出，臺灣茶園原已普遍設置灌溉系統，茶農約每周灌溉一次，問題在於老天爺不降雨，茶農目前能做的是透過茶園栽培管理，例如替茶樹淺剪枝，減少水分蒸散，降低茶葉損失。
茶改場建議，透過表土適度鬆土，打斷土壤水分毛細現象，減少水分蒸發；保持茶園草生狀態，或以花生殼、稻稈、芒草等為土壤覆蓋，也可減少水分蒸發；施用有機質肥料改善土壤理化性質，可增加土壤保水力；天氣乾燥下，蟎類、白蟻、捲葉蛾、蓟馬、咖啡木蠹蛾及枝枯病等病蟲害容易增加，茶農可利用性費洛蒙及黃色黏紙誘殺害蟲，並適當以藥劑防治、剪除罹病枝條預防。
旱害過後復耕，茶農可依據茶園全園平均枯葉、枯枝比率修剪茶樹，乾枯比率20%以下作淺剪或中剪，20%至50%進行中深剪，去除枯枝以刺激新枝枒萌發，但若乾枯比率達50%以上，茶樹栽培已失去經濟價值，可能就需要全園更新。邱垂豐建議茶農，因應氣候變遷趨勢，可種植臺茶12號（金萱）、臺茶17號（白鷺）或臺茶20號等較耐旱品種，盡量避免栽培不耐旱的青心烏龍。
