「一午、二鮸、三土魠」，午仔魚名列臺灣十大名魚之首，本體好肉質不說，這幾年推動友善養殖，食安更值得信賴，高雄科技大學教授鄭安倉表示，午仔魚養殖技術成熟，且推廣減少抗生素使用的養殖，從午仔魚內銷成長的表現，已可看出午仔魚的產銷跟過去不同；海洋大學名譽教授蕭泉源指出，臺灣從中國進口很多養殖黃魚，價格不便宜，國內消費者也許可以少吃黃魚多吃午仔魚，支持臺灣國產午仔魚。
蕭泉源指出，大家認為中國是臺灣水產品的主要市場，但卻沒注意到臺灣也是中國產水產品一個很大的市場，2020年甚至首度出現入超，在臺灣水產品可正常輸銷中國時，魷魚、秋刀魚、鰹魚、白帶魚、午仔魚、石斑、黃鰭鮪等是主要出口中國的水產品，臺灣則自中國進口魷魚、海帶、魚漿、黃魚、蝦仁、紅甘鰺、肉魚、鮑魚，以及海扇貝。
臺灣的午仔魚及中國的黃魚，均以魚肉細緻著稱，且現在同為養殖魚種，蕭泉源認為有機會應該多吃國產午仔魚，少吃一些黃魚，這對國內養殖漁業及漁民都有幫助，尤其是午仔魚名列臺灣十大名魚之首，值得消費者多多認識。
蕭泉源表示，早期黃魚是海洋捕撈的，但漁業資源因過漁而枯竭，中國成功養殖黃魚並且外銷至臺灣，「臺灣市場上的黃魚99.%以上是中國進口」，比較可惜的是很多消費者不知道黃魚是進口的養殖魚類，去年臺灣從中國進口黃魚5,795公噸，黃魚好吃，但午仔魚完全不輸，建議消費者能主動減少黃魚消費，多吃臺灣在地養殖的午仔魚，支持臺灣漁業。
屏東漁業青年聯誼會會長陳右穎表示，午仔魚是在地養殖魚種，地產地銷可以減少碳足跡，黃魚、鮭魚都是進口魚，不用讓那麼多魚遠道而來，鼓勵國內消費者多選擇國產漁貨，聽過午仔魚的消費者不多，吃過的更少，「午仔魚的推廣還有努力的空間」。
黃魚與午仔魚的魚肉都走細緻路線，但常見料理方式不同，鄭安倉指出，黃魚料理比較常用糖醋，午仔魚最簡單且最常用方法是乾煎，若同樣以不外加調味料的乾煎方式料理，午仔魚表現較好，而且午仔魚還特別適合加工做成一夜干。早期午仔魚產量很少，因為是海洋捕撈魚類，相當珍貴，在臺灣成功養殖並持續改進養殖技術及管理後，午仔魚已量產且成為臺灣重要的養殖魚類。
養殖午仔魚3、4年的陳右穎也在農會、社區做食魚教育，他說，十大名魚之首的名號已可見午仔魚的厲害，午仔魚口感很嫩，喜歡吃偏嫩魚肉的消費者，對午仔魚會有很好的印象，乾煎一尾午仔魚，還可以煉出夠用來炒菜與煎蛋的魚油，「不沾鍋乾煎午仔魚，可以煎出一碗魚油，接著可以炒菜、炒飯、炒蛋，這些油都是從魚來的，油不用另外加。」加工做成一夜干，再把油脂烤出來，香氣與甜味具足，透過一夜干推廣午仔魚是很適合的方案。
在國內推廣午仔魚，可各個面向可分頭進行，陳右穎表示，該外銷的外銷，加工凍儲的也要做，以調整不同時間的出貨量，重要的是設法普及化這條魚，讓消費者容易買到午仔魚才是重點，養殖漁民提升養殖技術並降低成本，消費者都能吃得起，牠就能變成國民午仔魚。
