國內種植甘藷（地瓜）面積有9千7百公頃，每年產量約有25萬公噸，但格外品比率高達24%，數量約6萬公噸，現在利用這些不具商品價值的格外品甘藷，加工製成青貯料添加在乳牛的飼料中，可在不減少牛乳產量、不降低牛乳品質的前提下，降低飼料成本、提高粗收益。
甘藷是國內重要雜糧作物，每年6萬公噸的格外品去化是業界很大的壓力，農委會畜產試驗所自101年起研究甘藷用於畜牧飼料的可行性，發現豬、雞都不適合，但草食動物牛羊都可適用，去年先推出適合餵飼肉牛的甘藷青貯料，今年則推出適合泌乳牛羊的甘藷青貯料製作配方，今（18）日正式簽約技轉給廠商。
畜試所副所長李春芳表示，畜試所在因應氣候變遷的研究工作中，有一項尋找玉米替代來源的計畫，發現稻米可以取代50%至100%的玉米，但甘藷不行，因其含有胰蛋白酶抑制因子會影響動物對蛋白質的消化，畜試所以乳酸菌發酵甘藷，製成甘藷青貯料，調製成飼料配方後，以反芻動物泌乳牛做飼養實驗，經過2年研究，可達維持泌乳牛良好的泌乳性能並降低生產成本的目標，技術成熟後技轉給廠商。
（資料來源／畜試所）
研究反芻動物營養的畜試所副研究員范耕榛解釋，甘藷青貯料就是將調整材與甘藷混合後，放入「香腸袋」做厭氧發酵，跟做泡菜一樣利用乳酸菌發酵，可以長期保存，常溫可保存6個月至1年，飼料若需烘乾才能保存，成本就高，甘藷青貯料發酵後可長期保存，只要確保香腸袋不破損即可，節省保存成本。
甘藷青貯料雖然可以替代玉米做為飼糧原料來源，但比例不能過高，實驗顯示或高量取代玉米，會導致泌乳量顯著下降並影響粗收益，畜試所推薦以取代玉米粉低量至中量為宜，不影響泌乳量並可增加5%粗收益。
（資料來源／畜試所）
與農民契作甘藷的瓜瓜園，每年約有1萬公噸的甘藷格外品要處理，總經理邱裕翔說，當然是希望儘量透過田間管理減少格外品的產生，農民的收益才會更好，但業界仍有格外品再利用的難題，「以前是要拜託人家吃，但現在是人家會來跟我們訂購」，甘藷的格外品都能進入畜牧業成為飼料來源，是農業及畜牧業間很好的循環。
技轉青貯料技術廠商金翔生技公司總經理莊金陵表示，畜試所甘藷青貯料技術產製的飼料，相當有利保存，甘藷水分含量高，原本保存不易，但這項技術解決甘藷保存的問題，且製成的飼料原料品質穩定，國產甘藷產季為12月至隔年6月，7月至11月沒有新鮮甘藷，但透過此項技術可穩定飼料供應，這對於無法接受飼料配方任意變更的乳牛而言很重要，酪農可以放心採用甘藷青貯料配方，不必擔心不是甘藷產季乳牛就沒甘藷青貯料可以吃。
農糧產業的問題，畜牧產業幫忙解決，畜牧處副處長江文全說，「這案例令人感動，這是農糧部門與畜牧部門合作解決問題，提高副產物的附加價值」，地瓜格外品的去化原本令人困擾，但轉為飼料後結合畜牧生產，用於餵飼草食性的經濟動物，除了有效去化格外品，也創造農業循環經濟及糧食安全。
（資料來源／畜試所）
餵飼甘藷青貯料混合飼糧的乳牛所生產的鮮奶。（攝影／記者陳儷方）
