中元節前豬肉需求大增，即使調度毛豬節前增量供應，拍賣價仍飆出新高，8月21日每公斤均價來到88.87元，休市3天後，25日恢復交易，均價回跌至每公斤84.95元，26日83.27元，農委會畜牧處表示，國產豬肉銷售暢旺，加上今年以來豬肉進口量少，又遇農曆7月的季節性需求，為毛豬拍賣價提供支撐。
非洲豬瘟肉品藉由走私進入國內市場，但目前仍止於走私肉品才有非洲豬瘟病毒疑慮，國內目前養豬產業一切正常，中華民國肉商公會聯合會秘書長袁仁琦表示，目前為止相關消息並未影響消費者對豬肉的信心，且僅止於走私肉品問題，國內相關產業已經啟動認真防疫，自己維護好產業鏈各環節的生物安全。
畜牧處副處長江文全表示，近2個月豬價維持高檔，每公斤均價在85元至88元區間，主因消費需求強勁，COVID-19疫情升級後，家庭採購豬肉較多，今年進口豬肉的數量較少，拉抬毛豬拍賣行情，隨後疫情警戒鬆綁、降級，商業活動及餐飲業陸續恢復營業，接著又有中元節的祭祀需求出籠，豬價因此居高不下。
天氣變涼後，肉豬食量會變大，體重增加，毛豬上市體重加重，整體豬肉供應重量就會增加，且預期9月毛豬上市頭數增多，江文全認為9月毛豬行情可望較為平穩。
根據中央畜產會統計，今年1至7月豬肉產品進口重量為2萬8,539公噸，去年同期為3萬多公噸，前年同期為5萬多公噸，各年同期相比，今年的豬肉進口量為近3年來最少。
豬肉零售價也跟進拍賣價變動，只是波動幅度較和緩，畜牧處調查5月至7月里肌肉零售均價每公斤依序為224元、233元、237元，五花肉每公斤分別為227元、240元、249元。
江文全說，毛豬拍賣價是肉商的成本，拍賣價上漲也會連動反映到零售價上，畜牧處關注毛豬拍賣行情，也會留意零售價格表現，通常零售價的變動不會太快，毛豬價格上漲時，肉商會先吸收一些成本，毛豬價格下跌時，零售價不會立刻跟進調整，等到利潤空間大一點時，才會小幅連動。
袁仁琦表示，豬肉零售價漲到一定程度就漲不上去了，因為肉類有替代性，豬肉太貴，消費者就改買雞肉或魚肉，豬肉零售端是自由經濟市場，「這攤賣太貴，消費者就換別攤買」，買豬肉的管道也很多，傳統市場肉商、超市、量販店、網路購物平臺，都可以買到豬肉，因此豬肉零售價是充分反應供需的市場。
豬肉零售價上漲，是因為源頭毛豬拍賣價上漲，傳統市場肉攤的豬肉零售價與肉的賣相及消費地也有關係，例如臺北的豬肉零售價會比較高一些，同一部位肉，品質、賣相都會影響價格，今天里肌肉零售價每公斤258元至266元，臺北市每公斤275元，相對比較貴。
