文字／蘇庭睿 插畫／大裘米
對於蛋，我就是不吃，我就是討厭。在年幼記憶中，有個場景令我印象相當深刻。
幼稚園大班的時候，有天老師教大家煎荷包蛋。對小朋友來說，最困難的是要把蛋完整的打進鍋子裡，然後漂亮的翻面。我算是滿早就煎完了，也還算成功，但卻是最後一個離開教室，直到老師要關燈放學，我還在自己的座位上，因為要能回家的前提是：「把自己煎的蛋吃完。」
坐在位子上，因為不吃完不能回家，但我又不敢吃，只能對著盤子裡的荷包蛋大哭。那個畫面是我有記憶以來，第一次對蛋的厭惡。
對於挑食的人來說，一定有無法接受的原因。我呢，總是覺得蛋有股蛋臭味，會讓我反射性的想吐。通常鹹食的蛋味很明顯，而且口感一吃就吃得出來，更不用提茶葉蛋、皮蛋、鴨仔蛋這種味道超級濃烈的蛋，真的完全無法接受。不只味覺，看到半熟的蛋黃流出來，我當下會立刻閉上眼睛或轉移視線。目前可以的鹹食，就只有酸辣湯。如果蛋在料理中比較偏向功能性，例如裹粉酥炸、或者提色、做麵團等等的，就沒什麼問題。
甜食相對來說味道沒那麼重，可能因為甜味蓋過蛋味，像基本的蛋糕、餅乾、麵包，甚至蛋塔、舒芙蕾、布丁這類蛋加比較多的甜食也都可以接受。少數幾次無法過關的甜食，只有家政課失敗的戚風蛋糕；還有一種放在蛋殼裡的雞蛋布丁，這無論視覺或味覺上，對我來說都太過於強烈了啊！
由於常常外食，許多看不出到底是什麼食物的菜名可能暗藏地雷，根據經年累月的經驗，以下關鍵字已經被我列入黑名單——日式常見的有月見、玉子、親子；美式的歐姆、舒芙、太陽、水波、布蕾；中式的芙蓉、金沙、流沙、奶黃、木須等等。只要看到這些字，就知道這道菜百分之百是蛋料理，避開就對了。
另外有些常加蛋的食物，在點餐前也都要多加詢問，例如漢堡、吐司、蔥抓餅、炒飯、鐵板麵、鐵板牛排、鍋燒意麵、粥類、日式豬排飯、牛丼、石鍋拌飯、韓式豆腐鍋等等。通常我都會詢問有沒有加蛋，以及可不可以不要加。但也有翻船的時候，曾經對於牛肉麵掉以輕心，結果上菜的時候發現這碗牛肉麵有加蛋，讓我頓時崩潰不知所措，只好先把沒有沾到蛋的牛肉吃掉，再一點一點的把蛋挑出來，才有辦法吃完那一餐。
PROFILE
蘇庭睿 不務正業，公衛系畢業卻從事文化藝術產業，現在正專攻智財，並為獨立劇場與影視製作人。如果一起吃牛排或拉麵的話，恭喜你，你的碗盤裡會免費升級多一顆蛋。
