內容提供／臺南市政府農業局
臺南四季農產豐饒，如何整合各項農產業及在地資源，發揮相乘作用，提升農產品價值及農民收益，成為未來農業發展的一大挑戰。期許透過農業政策的創新改革與多元推廣宣傳方式，讓國民更了解臺南農業特色，為在地農產業注入新活水。誠摯歡迎國民造訪臺南，體驗農村，品嚐臺南新鮮農產。
臺南市地處北回歸線以南的嘉南平原核心，北接嘉義縣，南與高雄市為界，東為中央山脈的前山地帶，西臨臺灣海峽，轄內有曾文、烏山頭、白河和南化等水庫，嘉南大圳及埤塘遍及臺南各地，灌溉水源豐沛，土壤肥沃，氣候宜人，在這樣的環境下，孕育出各種優質農產品。
臺南市農業的發展，在市府農業局各位同仁共同努力之下，黃偉哲上任2週年也交出亮眼的成績單，除成功爭取到2025第15屆亞太蘭花會議暨展覽主辦權，讓蘭花產業持續躍上國際舞台外，完備農路改善建設，保障農民農產運輸便捷與安全，臺南農漁冷鏈雙核心，從硬體上改善農漁民的加工與外銷需求，目前已規劃完成，預計明年啓動，另農產國際行銷亮眼，臺灣第一櫃番石榴外銷美國市場臺南出發。
本次配合國土計畫推動，擘劃臺南市農業未來發展方向，由農業局規劃5大推動策略、35個行動方案，依適地適種原則，盤點各農產品項，不僅可減少管理成本，且能因應氣候變遷帶來的損失，期許讓國土劃設後的農地都可以獲得最好的利用，達到「產品安全」、「永續經營」及「農民賺錢」的新農業政策目標。
優化從農環境 提升農產品競爭力
農業局盤點臺南市生產的重要農產品，從三、四月的鳳梨，六、七月的芒果，八、九月的文旦，這是臺南市三大主力的水果果品，再加上蜜棗、番茄、芭樂、龍眼及芝麻等，還有蘭花、火鶴花，及漁畜產品，許多臺南市的農產品在種類、品質及產量上都是全臺第一，更應往外拓展。以蘭花為例，臺灣的蘭花約二分之一產自臺南，是全國蘭花生產最多的地方，而全球蘭花市場臺灣占三分之一，位居第二，如何提升出口，加強國際競爭力是需要努力的目標。
虱目魚也可以做一夜干。
黃偉哲指出，為提升農產品競爭力，輔導設置優質農糧作物之農業經營專區、集團產區及有機生產專區，以契作整合個別農民，擴大整合毗鄰產區，規模化生產以提高經營效率及競爭力，加強生產單位自主管理，導入技術提升品質安全，透過集團化及企業化之效益，進而拓展臺南優質農糧產品內外銷；另輔導農民購置農機及建置農業生產栽培管理、生產環境監管及收穫後處理自動化等連貫性作業系統，包含種苗生產、嫁接及移植、設施栽培管理、施藥防治技術、收穫處理及品質檢測分析等多項關鍵技術，達到省工及穩定產能與品質的目的。
推動農產加值 結合農遊帶動行銷
近年來，提高農業附加價值一直是農業政策的重要方向，輔導農民透過分級包裝、截切處理、初級加工、區域加工、冷鏈物流、標章認證等方法來達到農產加值，如以前的關廟麵只放在塑膠袋中，現在都朝向質感包裝，市場上接受度更高；又如麻豆的文旦，也朝多元加工品，讓產品價格提升。市府積極輔導，讓臺南市各區農產品特色都能發揮。另外搭上國內旅遊的熱潮，本市趁勢推出「農遊帶動行銷」策略，四年內，以11個休閒農業區、農村再生社區串聯區域農遊軸帶、結合道之驛鄉村休息站及各休閒農場、特色農遊場域等，帶動在地消費，創造更多就業機會，促進產業及地方特色蓬勃發展，還要發掘更多當地文化，讓遊程更豐富、更具多元性，如打破以往只強調導覽解說、DIY活動、特色不足的農遊形式，將自然資源（如濕地）、生態探索等專業導入農業休閒旅遊中，以期達到綠色旅遊、永續旅遊。
野放黑面琵鷺。
保障農民福利 安心從事生產
當前農民福利政策包含農民健康保險、農民職災保險、農業保險、農民退休儲金等4大福利措施，目的即為保障農民健康、協助農民分散經營風險、提高經營保障，並照顧農民退休安養生活。除輔導農民辦理以上相關福利措施外，更加碼補助保費、老農津貼及其他天然災害救助等，如最近寒流來襲，造成虱目魚死亡、果樹凍傷等農業損失，提供天然災害救助及低利率貸款，以減輕農民損失；並於農民從農期間，積極協助輔導農民，對於農民所需的土地、資金、技術及行銷方面，均有相關扶持陪伴計畫，以提升農民務農能力，讓農民安心從事生產。
產品安全 永續經營 農民賺錢
臺南市政府目前正著手規劃農業政策白皮書，盤點臺南市的農業優勢，制訂短、中、長期的農業政策，作為未來推動的方針，並以4年計畫逐年推動，落實執行。臺南市農業發展的三個目標：「產品安全、永續經營、農民賺錢」，在產品安全方面，透過優化生產環境，及精準生產管理，如農藥的用藥管制，能在合法使用範圍及透過用量監控，讓農產品不遭受病蟲害損失，上市時也能通過檢驗合格，讓消費者購買及食用都能安心；永續經營則是以強化農產加值，產銷管道通暢，並以農遊帶動行銷，及保障農民福利，讓臺南市農民都能賺大錢。
白河的埤塘如詩如畫。（攝影／吳長庚）
