農委會農產品初級加工場管理辦法，於去年上路，將農產品從生產到初級加工，納入農委會管理，為農民新闢商機。為了掌握市場端消費者的喜好，財團法人農村發展基金會公布「臺灣水果加工產品消費者購買意向調查」，鎖定六都年輕族群，發現年輕人最喜歡買果汁，其次是果乾，可作為農友研發加工品參考。
農村發展基金會首度針對居住在六都、18到35歲的1,068位年輕人進行市場調查，發現有三成七的年輕人最喜歡果汁，二成二是果乾。品質和價格，是其購買水果加工產品最主要的考量因素。雖然年輕人較其他年齡族群更習慣網購，但調查指出，包括量販店、大賣場、超市、超商、水果攤等實體通路，是最主要的購買管道，占比八成二。
農村發展基金會表示，經過訪談後發現，生鮮水果價格高且後續處理繁瑣，而果汁容易買到、方便食用、相對便宜且仍具營養價值，是取代生鮮水果的好方式，所以是年輕人最常購買的水果加工產品。
在購買考量因素方面，產品品質是最主要的因素，其次為價格、食用方便性、營養、外觀包裝等。雖然許多農民或農產品生產單位愈來愈重視產品包裝設計，但年輕人認為送禮的水果加工品才需要看外觀包裝，自用時主要看品質、價格以及食用方便性。
根據調查，國內六都年輕人購買水果加工產品主要考量品質與價格，而非外觀包裝。（圖片提供／農村發展基金會）
年輕人取得國產水果加工產品相關資訊的管道，則以實體通路，包括便利超商、超市、量販店、大賣場等，占比五成，以及三成來自網路媒體，網路行銷的影響力值得重視。
農村發展基金會董事長蔡復進表示，年輕族群對國內農產品的消費行為常被忽視，但如能多花心力加以了解其購買行為和消費認知，將有助於農產單位未來進行精準行銷。另外不是所有水果加工產品年輕人都能接受，因此在行銷時必須多加了解年輕人喜歡的口味與產品。
