每年3月底、4月初進入國產蘆筍產季，今年冬季因為氣溫偏暖，蘆筍植株生長好，農民提早進行母莖更新，臺南地區從3月上旬起已有零星產出，並且由於天氣偏乾，蘆筍少見病害情形，品質清脆鮮甜，僅有零星田區因為太乾燥，發生蘆筍薊馬蟲害，只要後續產期天氣平順，今年蘆筍產量可望持穩。
國內蘆筍主要產區為彰化縣、嘉義縣及臺南市，以地理位置最南邊的臺南市先進入產季，每年約3月底、4月初開始產出，但近幾年因冬季氣溫偏暖，產季則略有提前。國內蘆筍栽培採留母莖栽培法，在產季開始前需要刈除母莖，進行母莖更新，臺南區農業改良場義竹工作站助理研究員郭明池表示，今年因冬天較暖，蘆筍植株生長佳，農友較早進行母莖更新，故使產季提前1至2週，3月上旬已有零星產出。
並且，蘆筍好發莖枯病，莖枯病害程度與雨水多寡息息相關，今年因冬季偏乾，少見發病，僅有零星田區因太乾燥，才出現蘆筍薊馬蟲害情形。郭明池提醒，蘆筍適合在25至30度生長，採收期若遇到高溫，容易使蘆筍發生嫩莖頂開現象（俗稱「開芒」），影響外觀品質，若高溫達33度就要注意，但若後續天氣仍維持平順，預估今年露天栽培蘆筍產量持穩，可有每分地500至600公斤水準。
近年國產綠蘆筍價格看俏，帶動農民種植面積增加，根據農糧署統計，臺南市107年蘆筍種植面積為86.9公頃，農糧署南區分署近期初步調查，108年種植面積已增加至110.5公頃，今年裡作再增加到131公頃。
臺南市將軍區農會總幹事吳明成指出，農會去年契作5公頃，今年即增加至6.7公頃，因為雨水較少，蘆筍都會自然鮮甜，品質不錯；他說，農會契作蘆筍以銷售量販店、超市、網路電商及農會等通路為主，今年因受到武漢肺炎疫情影響，餐廳訂單確實有減少，農會以每公斤120元價格向契作戶收購，即是希望以此保障農民收入，穩定市場價格。農會今年自3月3日即啟動收購，至今已收購500公斤，進入4月盛產，預估屆時每天會有1500公斤收購量。
今年冬季天氣偏乾，蘆筍少見病害情形，品質清脆鮮甜。（圖片提供／佾益農園）
