文/林宜潔
圖片提供/台灣拜耳股份有限公司
週五下午通常是惠明盲校學生的戶外散步時間。4月20日這天，他們沒有外出，29位盲生由老師陪伴引導，一個個牽手進入教室，準備學習從未接觸過的品茶體驗—— 一堂真正的「盲飲」課。
惠明盲校位於臺中市大雅區，是一所免費收容視覺障礙及多重障礙兒童的私立學校，新學期開始，學生返校學習，學校從寒假的靜謐中恢復過來，各式成長活動也跟著進到校園。其中一場，就是行政院農委會茶業改良場到校舉辦的臺灣茶品茗課。
聞香臺灣茶，看不見的「盲飲」之旅
這天站在台上要帶領孩子們學習的，是到茶改場服務已滿九年的助理研究員林義豪。「開過無數茶葉感官品評能力訓練課程，教身心障礙生品茶還是頭一遭。」林義豪表示，這幾年常在場裡舉辦感官品評課程，去年底從課長手中接到由台灣拜耳邀請的公益任務。活動當天自己準備了所有材料，包含茶樣、茶壺、泡茶網袋還有三十幾只茶杯，驅車前往臺中私立惠明盲校，就連評審比賽茶專用的瓷湯匙都帶齊了。
課堂上，六種發酵度從低到高的臺灣特色茶：綠茶、包種茶、高山茶、凍頂烏龍、東方美人與大葉種紅茶一字排開。林義豪表示，課程設計參考茶改場茶葉感官品評能力鑑定初級班的上課內容，希望能給孩子完整的臺灣茶體驗。「我一邊講解茶葉的基本知識，加上有茶喝，應該能引起他們的學習興趣。」他開始講起茶的故事、製造方法跟產地，一下說臺北文山包種茶，一下聊南投日月潭紅茶。孩子們也在老師的協助下，邊聽課，邊聞茶乾，品嚐林義豪泡的好茶。
林義豪說，視覺對一般人學習品茶相當重要。先要判斷茶乾做法是球型還是條形。泡開之後，留意茶湯顏色、明亮度、濁度。最後，則是看茶葉的葉底，觀察葉子的發酵狀況、生長大小跟茶樹品種。
以上要用到「看」的能力，來到惠明的孩子多半先天就失去了，在這個品茶的課堂上，卻還是能分辨茶的風味。「靠著嗅覺味覺來補，孩子們還是能喝出來，香氣也可以辨識。」林義豪說，當天最受歡迎的是清香的輕發酵高山茶，與帶著蜜香的東方美人茶。雖然看不見茶乾外觀，但透過說明，林義豪引導孩子用鼻口感受茶湯裡的花香、蜜香，發現有些孩子對氣味十分敏銳。課程結束前有小小的隨堂測驗考。「最後有小朋友直接喝出來是什麼茶。」
「老師來上課，流程沒有因為孩子們眼睛看不到就馬虎，連泡茶的茶水比例、時間都很專業。」私立惠明盲童育幼院院長卞秀枝指出，惠明的孩子除了視障以外，部分有多重障礙，有些則是行動不便，都需要更多感官的刺激跟練習。校內教師平常也會用果汁或其它食物，讓孩子練習嗅覺跟味覺，但像這樣認真學茶，真的還是第一次。卞秀枝表示，茶改場的老師非常講究，參與這場活動的學生很開心，自己全程在旁也十分感動。
惠明盲校的孩子跟著林義豪的引導，在這場別開生面的品茶課中，運用嗅覺與味覺，學習品茗臺灣茶。
牽線的有心人，與農友共同找尋付出的價值
牽起惠明盲校與茶改場紅線，成功讓茶湯飄香在孩子身旁的，是這六年來，只要開車經過惠明就會進去「巡巡看看」的台灣拜耳市場部經理李元仁。
李元仁說，跟惠明的緣分是從送水果開始。2012年底，剛好有位跟長期合作的草莓農，希望把一些產季末的草莓分送出去，跑來問李元仁。李元仁長期在中部駐點，知道很多地方，電話打一打，把草莓送到惠明去。「結果從送草莓開始，變成帶盲生去農友田裡採草莓。」
幾年下來，李元仁帶著孩子們去了好幾個不同農場採果。李元仁說，當農民開始一起做這些愛心導覽，看得出來心裡都很高興，跟賺不賺錢沒有關係。他說，大家每天逗陣，總不能一直聊病蟲害，共同去做對社會有幫助的事，大家心裡很滿足。「人到後來真的就像馬斯洛講的，追求一種自我實現。」現在很多農民常會主動問他，育幼院有沒有需要什麼東西。
因為常到校關心，李元仁也跟校內老師漸漸熟稔。「去年在討論，除了帶去採果，也希望讓孩子有機會接觸一些訓練，或許能幫助累積求生技能。」李元仁說，「既然看不到，我就想不然訓練嗅覺。」平常跟農民關係緊密的他，很快就找到專門訓練茶葉品評的茶改場聯絡方式，寫信詢問是否能為盲生舉辦一場品茶課。結果茶改場收到信打電話來，一口就答應協助，才有這一場別開生面的品茶課。李元仁說，盲生很喜歡接觸學習新的事物，只是不知道資源可以上哪找，很高興自己能幫上忙，付出的真的都只是牽線小事而已。
李元仁（右一），這幾年有空就跑到惠明「巡頭看尾」，還聯合熟識的農友與同事一同到校整理校園裡的小菜園。
上帝關了一扇門，眾人協力再啟一扇窗
「去年開始，我們同事也會自己找一找，就跑到惠明幫忙。」台灣拜耳企業溝通部經理楊正敏表示，李元仁的努力，不僅獲得公司內部表揚贊助，也吸引有心的同事加入服務。大夥兒會在假日期間，一同到惠明校園中的小菜園幫忙除草，陪伴孩子種植農作物。「還找了農友到學校教我們疏枝、做畦。」後來認識的農友甚至整家都跑來幫忙。楊正敏說，大家遙遠的夢想是，未來這個小菜園能撐起一個小小的市集，販售惠明盲生種植的蔬菜。
卞秀枝表示，院裡有很多小朋友先天失去視覺，感覺統合異常，注意力缺乏，導致情緒跟社交出現障礙。有些孩子無法控制情緒，會自我傷害，也沒辦法跟一般的小孩子互動。卞秀枝強調，多重障礙的孩子很需要感官復健。「讓有障礙的孩子累積生活體驗很重要，不同的體驗能幫助他們了解世界。」卞秀枝也表示，現在有很多企業團體都會安排到學校幫忙，無論是舉辦活動或單純表演，都是一股幫助孩子成長的力量。
卞秀枝指出，今年4月開始，由孩子們製作服務的校園飲料吧「惠明實習小舖」正式開張。原本只有販售簡單的咖啡跟鬆餅，跟林義豪老師請教後，目前又增加「冷泡茶」一個品項。卞秀枝說明，「惠明實習小舖」不是以營利為目的的飲料吧，而是為了讓一些有學習能力的孩子，建立成就感，也能在校內練習一些基本職業技能。
除了飲吧檯的設備符合視障生的使用需求，杯子跟桌椅的動線也要設計過。「怎麼讓孩子知道這裡是門口，這裡走路要轉彎，都必須在地板標示，他會去學習。」旁邊也有工作人員會帶著孩子一起做。卞秀枝強調，我們一般人感覺自然的生活細節，對盲生來說都必須花加倍力氣學習。
為了讓坐輪椅，行動不便的孩子能親手種下草莓，體驗栽種農作物的成就感，李元仁（右三）跟同事在小菜園裡架了稍高的棚架。
為摸黑成長的孩子繼續努力
「那天品茶活動結束，參加的孩子最後合唱了一首歌，好像很高興，是要表達謝謝你的意思，你看到會，會流眼淚…」李元仁說著紅了眼眶。
他說，我們一般人想像眼睛失明，會覺得天昏地暗，好像沒有明天的感覺，惠明的盲生卻是不斷學習跟體驗人生。李元仁表示，未來他將持續扮演「牽線」的角色，盼結合更多資源，陪伴不見光明的孩子，在黑暗中繼續勇敢前進。
