今（13）日，臺灣與美國簽署「臺美對等貿易協定」，確立對等關稅15%且不疊加，稍早行政院副院長鄭麗君於美國華府召開記者會，說明談判過程中，美方要求全面開放市場，臺灣在談判過程中堅守原則，部分美國進口農產品則調降關稅，例如：豬肉，本次協定內容包含 15 項豬肉產品進口關稅第3年調降至一半（ 6.3%至10%）。
鄭麗君說明，我國豬肉產品需求量大，國產豬肉市佔率約 88%、將近九成，行政院預估，美國豬肉進口降低稅率，美國豬肉即便增加進口，主要會與加拿大、丹麥競爭。
豬肉是臺灣主要消費肉品，依據糧食供需年報，每位國人年均消費量約 35 公斤。農業部統計則顯示，2024 年，臺灣全年豬隻屠體重量為 77 萬 8818 公噸、進口豬肉為 7 萬 9953 公噸，國產與進口豬肉比例約為 9 : 1。
針對我國豬肉消費型態，冷凍肉品公會總幹事林正祥說明，臺灣人偏好溫體豬，目前本土肉豬屠宰後，約 60% 至 70% 去往傳統肉品市場、以溫體肉形式販售；30% 至 40% 則進入冷鏈系統，以肉片、加工品等形式販售。儘管溫體肉仍是主力，但林正祥表示，隨著消費模式改變，特別是超市、超商崛起後，溫體肉的佔比正在下滑，進入冷鏈的豬肉則持續增加。
農業統計顯示，豬肉進口多為冷凍形式，林正祥分析，進口冷凍豬肉 60% 至 70% 去往「加工」、20% 至 30%則以肉片形式進入火鍋店，美國豬肉進口關稅調降，短期內對台灣豬肉衝擊不大，因為進口豬肉大宗來源國為加拿大、丹麥、西班牙、巴拉圭等國，且消費者對美國豬肉有食安疑慮，美國若想提高市佔率，必須先與其他進口國競爭。
不過，林正祥坦言，行政院透露豬肉自給率低於 90%，事實上是養豬產業一大警訊，從歷年農業統計可見，我國養豬頭數不斷下滑、豬價持續提高，也讓國產豬與進口豬的價差擴大，尤其去（2025）年非洲豬瘟更造成缺豬，進口豬肉趁虛而入，也讓進口量創新高、來到 11 萬6730 公噸。
林正祥認為，儘管進口豬肉低廉，但會因國際因素波動，加工業者與豬農是產業鏈上的共同體，加工業者需要穩定價量的豬源，因此也希望台灣豬產業能持續提升、繼續供應豬肉，而產業最肯定政府的是「堅守標示」，國際貿易下，進口開放難以避免，但包裝食品及餐飲場所清楚標示，讓消費者自行選擇，才是對國產豬的保障。
單看冷凍豬肉，美國並不是前三大進口國，但內臟等豬雜碎項目，美國卻是最大進口國。農委會前主委林享能曾撰書透露，2002年臺灣加入WTO，與美方談判時，美國便強烈要求臺灣准入豬內臟雜碎，原因在於，動物內臟為畜產業副產品，美國並無食用內臟的習慣，但亞洲小吃多出現內臟，等於雙方供需是互補的。
進口豬內臟雜碎多進入街邊小吃攤，林正祥表示，許多店家雖有標示，但往往是國產與進口混合註明，例如：本店豬肉來源國包含台灣、加拿大、巴拉圭、西班牙，「裡面台灣豬佔比究竟有多少？」產業肯定政府堅守原則，也希望未來加強稽核，以保障台灣豬的權益。
