撰文╱洪與成 攝影╱吳尚鴻
「我們其實在整個營運過程裡面，有很多是幫助農民，跟解決農業的問題。」寶奇生技股份有限公司今（2025）年成立10週年，以獨家「PB+微生物生態系統養殖技術」兼顧雞隻健康、雞舍環境與雞蛋品質，搭配機能性飼料生產效能經過驗證的機能蛋，成為少數打進藥局通路的雞蛋業者，也讓合作的小農收益提高。目前已是創櫃板公司的寶奇（股票代號7650），盼藉目前的技術基礎，拓展事業版圖至蔬菜栽培、醫美等領域，進一步提升農產品價值。
走進寶奇生技位於新北市永和區靜巷的生產基地，首先映入眼簾的是堆積成山的雞蛋籃，約六、七位員工正仔細挑選雞蛋、清潔雞蛋表面，隨後裝盒裝箱準備出貨。「用手工當然成本比較高一些，但好處是不會把角皮層洗掉。」寶奇董事長黃志博說明，如此一來蛋的保存效能更好；室內更有台達電子開發的紫外光設備，定時照射雞蛋進行表面殺菌，在細節處確保產品品質。
這些雞蛋外觀看似普通，實際上是藉由寶奇獨家專利PB+技術飼養蛋雞生產，也就是微生物生態養殖技術系統（probiotics feeding and environmental system）加上多種機能性飼料，強調「用好菌、養好雞、吃好蛋」，以及「吃營養也是吃保養」等訴求，開發的機能蛋產品每一項都有主打的營養成分，「葉黃素、DHA、葉酸、蝦紅素、硒，我們就是專門做這些。」
「一天大約出2萬顆左右，差不多100籃，其實不算多。」黃志博談起目前營運，自承仍有進步空間，但在2023年成為創櫃板公司的寶奇，年營業額超過5,000萬元，正持續穩健發展。黃志博希望今年業績能加倍成長，為明年IPO（首次公開募股）做準備，同時逐步提高自身在臺灣機能蛋市場的市占率，期望能打下半壁江山。
走回兒時記憶「實實在在做農業」 瞄準機能蛋「負責做好2%市場」
畢業於國立政治大學外交學系的黃志博，曾是橄欖球運動員，做過證券營業員、國會助理，甚至曾投入選舉，農業看似只是斜槓人生中的一頁篇章，但父親黃欽榮曾擔任農委會（今農業部）副主委、中央畜產會董事長，黃志博從小時候就常伴隨父親，接觸到臺灣各地的農民。
「我很喜歡去鄉下跟農民在一起的感覺。」黃志博選擇投入自己喜歡且熟悉的農業，從經營飼料場、與他人合夥開公司，累積經驗發現「農業還是要自己實實在在下去做」，於是找了過去的夥伴創業，2015年成立寶奇生技，先從兩岸水產貿易開始，最後選擇投入雞蛋產業至今。
黃志博表示，先前待過的公司就是做雞蛋生意，對於產業狀況有一定的掌握，加上投入雞蛋市場的門檻較低，因此選擇雞蛋作為主要產品。但臺灣已有大成、卜蜂、勤億、大武山等雞蛋大廠各據山頭，寶奇如何找到立基點？黃志博「透過巨量資料分析，找出藍海策略」，最後以機能蛋做為主打商品，與主流市場做出區隔，「對於大成卜蜂這些大廠，市占率98%的一般雞蛋市場是利潤所在，可是我們負責做好這2%的機能蛋市場就好了，做得好的話利潤甚至比較高。」
益生菌、機能飼料顧品質也添營養 檢驗報告背書功效打開藥局通路
為了進攻機能蛋市場，黃志博道出四大經營方針：無抗飼養、專利益生菌、機能性飼料與友善飼養。黃志博說，過去父親擔任公職時，推動不用抗生素，鼓勵使用微生物促進雞豬隻健康。他以此理念為基礎，進一步提升益生菌的功效，「因為不用抗生素，所以必須要研發出有效果的益生菌，如果沒有健康效益就只是幌子。」因此寶奇與國立中興大學生命科學系教授黃介辰研究團隊產學合作，研發PB+技術，2020年取得專利。
寶奇的PB+技術有何獨到之處，可以獲得專利認證？黃志博解釋，常見餵飼雞隻的益生菌，主打腸道健康或幫助吸收，但具體功效大多沒有得到證實；而PB+技術在雞隻體內營造好菌具生存優勢的環境，經檢驗證實能抑制5種雞隻常見病原體，包括同為人類病原體的梭桿菌（Fusobacterium sp.）、與雞隻輸卵管密切相關的卡氏桿菌（Gallibacterium anatis）等，並照顧雞隻消化道。
將益生菌加在水中供雞隻飲用，不只蛋雞更健康，也明顯降低雞舍內雞糞堆的異味，同時提升雞蛋品質。寶奇的雞蛋幾乎沒有蛋腥味，且質地濃稠扎實，蛋黃呈深黃色，「用好的、成本高一點的飼料，蛋就漂亮給你看，用比較差一點的，它在新鮮各方面就沒辦法維持那麼久。」
雞蛋的不同機能，則來自飼料添加的額外營養素，例如藻類、亞麻籽、金盞花、蝦紅素等，「我們賣的每樣東西，都是有產品檢驗報告的。」寶奇的機能蛋固定送往各大實驗室進行檢驗，證實各項產品營養素含量確實更高。
營養素檢驗報告的客觀數字，為寶奇的機能蛋產品創造市場差異，成為極少數進軍藥局販售的雞蛋品牌，「我們用數字去說服藥師，藥師才肯讓我們在藥局裡面賣雞蛋。」包括大樹藥局、日藥本舖等，都有機會找到寶奇出品的機能蛋，藥局銷售量占寶奇整體約二成；除此之外，打著「蛋界哈根達斯」的美名，包括渥達尼斯磨坊、MUME、南村、頤宮、My灶等米其林餐廳，以及法租界、海真私廚等高檔餐廳，皆選用寶奇的雞蛋。
寶奇八成雞蛋來自小農供應 堅守原則之外保留牧場飼養特色
目前寶奇共與17間小型雞蛋農場合作，遍布苗栗、彰化、嘉義、宜蘭等地，占寶奇產品的八成，黃志博指出這也是承襲父親的理念，「我們從一開始就是針對小農合作。」他強調「挑選小農需要溝通理念」，確保對方能配合寶奇的四大經營方針。首先是動物福利層面，寶奇合作的小農皆採用室內平飼，讓雞有充足的活動空間，「動物福利的重要性占比對我們而言愈來愈重。」
其次是無抗飼養、益生菌等要求，小農也需要悉數配合，黃志博強調「無抗飼養是最重要的理念。」他回憶曾有一位蛋農，合作兩個月之後表示蛋雞生病，需要餵抗生素，因而無法達成寶奇的要求，黃志博表示無法收購這段期間生產的雞蛋，雙方隨後停止合作。
不過黃志博也明白「小農最怕別人動自己的飼料」，而寶奇合作的小農也多有自己習慣的配方，因此只要蛋農願意配合無抗飼養、使用PB+技術、添加與產品機能對應的營養素，其餘的飼料成分仍會依照蛋農的習慣，同時保留牧場特色。
提高銷售利潤促進良性循環 寶奇盼助小農擺脫產業痛點
除了借助小農飼養經驗，生產符合動物福利且品質優良的雞蛋，黃志博更希望拉抬小農收入。他點出臺灣雞蛋產業有兩大痛點，蛋農往往面臨大型飼料廠主導飼料供應，產出雞蛋後則高度仰賴蛋商公會協助開拓銷售通路，因而缺少飼料價格與雞蛋收購價的談判能力，利潤被進一步壓縮，獲益有限下，提升飼養品質的意願也降低。
因此，黃志博希望透過進攻機能蛋的差異化市場，連帶提高小農的利潤與提升飼養品質的意願，「每公斤多花一、兩千元的飼料，賺三千或三千五回來，農民因為可以從產出得到回報，所以願意花錢投資，這樣才能改變產業的結構。」
在技術研發之外，寶奇也透過「咱兜ㄟ養雞場」品牌，販售來自各地小農、具有各種不同功效的機能蛋；包裝上則會註明生產農場名稱與經營理念，兼顧協助農民提高曝光。
寶奇以高於行情的每顆5元收購價購買雞蛋，同時協助蛋農規劃飼養隻數與雞舍環境，提高產蛋率至八成以上，一來一往蛋農的收入可以比過去提升約2倍；另外，寶奇也會讓蛋農留下部分雞蛋，以自己的品牌販售，強調以機能性飼料餵飼，售價可以比一般雞蛋更高，無論寶奇與蛋農皆能從中得利。
自踏入機能蛋領域以來，黃志博表示，整體而言寶奇是「順順地成長」，然而臺灣雞蛋市場近年挑戰不斷，2022、2023年發生的缺蛋危機，讓寶奇首次遭遇利潤下降的打擊，「市場不缺蛋的狀況之下，機能蛋受的影響是比較少，但整個市場都大缺蛋的時候，受到的衝擊就會加倍。」他解釋，寶奇的獲利模式是提高毛利率，再加上一定的供貨量維持利潤，缺蛋代表雞蛋進貨成本提高，每顆雞蛋的毛利下降，能供應的蛋量也減少，獲利因此受到壓縮。
走過缺蛋危機衝擊盼持續開疆闢土 寶奇計畫跨足無碳蔬菜、生醫領域
不過黃志博也強調，缺蛋危機畢竟已經發生過，無論寶奇還是整個雞蛋產業「抵抗力只會愈來愈強」。他表示已做好準備，應對未來爆發禽流感疫情等潛在衝擊，只要市面上雞蛋短缺，寶奇位在竹北的養雞場就會開始增加飼養蛋雞，提高自身供應雞蛋的能力，將缺蛋衝擊降到最低。
雖以「機能蛋專家」自許，但寶奇不只著眼機能蛋市場發展，黃志博也希望繼續在農業生技開疆闢土。他道出未來規劃：「第一步養雞生蛋，第二步種菜。」寶奇與國立高雄科技大學產學合作，開發富硒蔬菜水耕裝置，並取得目前唯一的國家發明專利，主打以太陽能板供能的無碳栽培，並以PB+技術為基礎，不需落地種植，利用添加益生菌的營養液，讓蔬菜根部更強壯，同時轉化硒元素，讓蔬菜得以吸收。
目前寶奇辦公室一角，已試種無碳富硒萵苣與芝麻葉，黃志博隨手摘下一片芝麻葉讓記者品嘗，散發微微的辛香氣味，細細咀嚼能感到香味與苦味在口中擴散，最後則有明顯的辣味湧出，層次豐富。未來黃志博規劃將種植設備推廣至農場，居家，咖啡廳，甚至公家或企業閒置的公共空間，待無碳富硒蔬菜商業模式成熟，甚至能更進一步打造機能性食材的供應鏈。
「農業生技分兩個部分，第一個是生產技術，第二個是讓產品的價值延伸。」黃志博指出，「當產量跟技術提升，可以把農產品作更好的加工、加值，最基本是做成加工品、食品，之後就是保健、保養品之類的，甚至更高級的東西。」未來寶奇更打算跨入醫美領域，利用雞蛋外泌體開發保健食品、美容品或人工皮膚等醫材，提高農產品的應用與附加價值。
