日本曾是俗稱「狂牛症」的「牛海綿狀腦病」（BSE）疫區，國內目前僅開放30月齡以下日本牛肉可以輸入，衛福部4日預告修正「日本牛肉及其產品之進口規定」草案，擬開放30月齡以上牛隻進口。衛福部食藥署表示，經審查確認食用日本牛肉風險可以忽略，做此次修正預告；日本將是我國繼美國、加拿大之後，開放曾為BSE疫區全牛齡牛肉進口第三個國家。
食藥署副署長林金富指出，我國在106年9月已開放30月齡以下日本牛肉可以輸入臺灣，日本108年6月向我國申請30月齡以上牛肉輸臺，申請案經過食藥署審查程序，包括書面審查、赴日本實地查核，以及專家諮詢會議審查，確認食用日本牛肉風險可以忽略，因此於4日預告修正草案，預告評論期60天，廣泛收集各界意見，再綜合評判上路時間。
未來日本輸入牛肉，須來自日本厚生勞働省註冊核准、我國備查的工廠，且全齡牛須剔除迴腸末端及扁桃腺，30月齡以上牛隻剔除腦、頭顱、眼、三叉神經節、脊髓、脊柱與背根神經節等特定風險物質，經獸醫監管屠宰的牛肉。頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟等部位仍不得輸入。
美、加均曾爆發「狂牛症」，我國已分別於110年開放美國、112年開放加拿大全牛齡牛肉進口。根據農業部農業貿易統計，113年我國進口牛肉共14萬6,254公噸，主要進口國家為美國、巴拉圭、澳大利亞等國；美國進口6萬122公噸、占比41.1%，加拿大1,269公噸、占比0.9%，日本2,087公噸、占1.4%。
