日本第26屆「米‧食味分析鑑定競賽」7日公布成績，臺灣臺中烏日稻農林凡閔以「高雄147號」稻米奪得最高榮譽「金賞」殊榮，這是臺灣稻米繼臺東稻農謝美國2019年獲得第21屆金賞後，再度取得佳績。林凡閔種稻每期作會嘗試使用不同資材並調整管理方式，除了導入日本肥料技術，他重視補充土壤有機植，讓栽培水稻更具氣候韌性，稻米才有好品質。
2024年「米‧食味分析鑑定競賽」6至7日於日本山梨縣北杜市舉辦，共有來自日本、臺灣、韓國和中國等4,700多件稻米參賽。比賽分為三階段，先由機器設備檢測糙米食味值與等級，再測定白米味度值，兩階段總分達160分以上者才進入第三階段，由30位評審試吃，進行官能品評。
林凡閔所參加的「都道府県・海外地域代表」組由海外各區第一名與日本各都道府縣第一名共同評比，第三階段計有日本、臺灣、中國等40名參賽者入圍，總共評比出金賞16名，林凡閔為其中的臺灣代表。林凡閔過去曾5度報名「米‧食味分析鑑定競賽」，2022年以臺版越光米「臺南16號」獲得「特別優秀賞」，這次再度入圍即奪得「金賞」，且參賽稻作10月才在國內「臺灣稻米達人選拔」奪得金牌，實力有目共睹。
「米‧食味分析鑑定競賽」會場標記林凡閔獲得金賞殊榮。（圖片提供／簡碩宏）
林凡閔（右）獲日本米食味鑑定士協會會長鈴木秀之（左）頒發「金賞」獎狀。（圖片提供／簡碩宏）
林凡閔的「米‧食味分析鑑定競賽」金賞獎狀。（圖片提供／簡碩宏）
日本「米‧食味分析鑑定競賽」當地參賽稻作一般為9、10月間收成新米，但臺灣一期稻作約6月中下旬即收穫，新鮮度上本居於劣勢，臺灣稻米這次參賽，過程還一波三折。
協助臺灣稻米送件日本參賽的台灣米‧食味鑑定士協會理事長簡碩宏表示，6月收穫新米冷藏4℃保存，以維持最佳品質，10月中才取出赴日參賽，但這次有28位臺灣選手參賽、稻米總重10公斤，雖然事先已申請檢疫文件，但日本海關不放行；他因此先與日本米‧食味鑑定士協會溝通，趕緊重新申請檢疫，請人從臺灣以手提行李方式，再帶一批20公斤稻米赴日參賽，差點錯失競賽收件截止期限。
林凡閔這次以帶有芋頭香氣的香米品種「高雄147號」奪金賞，簡碩宏表示，日本人不喜歡稻米有米飯香以外香味，臺灣香米不受青睞，但團隊與日本米‧食味鑑定士協會事先溝通，讓評審委員不將芋香當作「異味」，且高雄147號的熱飯芋頭香氣較淡，林凡閔的米煮熟有充足米飯香，加上淡淡的芋香，反而在層次感上加分，稻米保水膜厚，煮成米飯口感軟Q滑順，因此獲選金賞。
簡碩宏表示，臺灣兩度以「高雄147號」獲金賞，有助提升日人對臺灣香米的接受度，日本人多將香米作為小比例添加的調和米使用，但當地多花香、玉米鬚香氣的米種，反而找不到芋頭香米種，這次就有評審詢問高雄147號，想介紹朋友品嘗。
「米‧食味分析鑑定競賽」金賞得主上臺接受祝賀，林凡閔位於左2。（圖片提供／簡碩宏）
（左起）台灣米食味鑑定士協會理事長簡碩宏、烏日區農會總幹事張漢強、林凡閔、農業部高雄區農業改良場副場長吳志文、烏日區農會常務監事魏周森、烏日區農會指導員陳宗明等人合影。（圖片提供／簡碩宏）
簡碩宏說，他與林凡閔共同研究水稻栽培已5、6年，並與日本新潟大學、平田炊飯研究所等交流，這次林凡閔採用日本進口新型態肥料栽培，含有國內複合肥欠缺的微量元素、硫化物等成分，有助增加米飯風味；除了提升用肥技術，林凡閔重視提高土壤有機質，培養土壤多元微生物，更能幫助水稻抵抗氣候逆境。
林凡閔說，他會將每年稻作收穫剩餘的稻稈、稻殼打回田間，二期作種植綠肥休養地力，若土壤有機質仍不足，再選用有機質肥料；今年一期作雨水充沛，反而日照較少、水稻光合作用不佳，他只能像其他稻農一樣、盡量將水田放乾，氣候因素要看老天爺，他謙稱種出金賞米，只是「矇對了」。
現年59歲的林凡閔過去從業於廣告工程公司，繼承父親土地，轉行務農不過十年。林凡閔說，父親過世留給他兩套西裝，「臺灣稻米達人」頒獎時他穿夏裝出席，這次赴日領獎改穿冬裝，表達對先人的感念。
