標籤: 蔬食指南

蔬果含有豐富營養，在餐桌上扮演重要的美味與調節角色，四季更迭，還能品嚐到時蔬不同風味與口感，無論生吃、汆燙、涼拌還是烘烤、清炒，各有意想不到的滋味。
然而，你知道多吃蔬菜、水果，除了與健康有直接關聯，也和環保息息相關嗎？為什麼許多人投入以植物性食物為主要選擇的「蔬食」飲食，這與傳統的素食有何差異？蔬食和環境永續之間的關係又是什麼？