標籤: 魚粉

水產養殖使用飼料魚粉，但魚粉原料來自海洋捕撈野生魚類，在海洋資源日益匱乏下，且我國飼料魚粉高度仰賴自國外進口，水產試驗所開發「黑水虻」昆蟲蛋白粉，取代魚粉作為飼料配方，並嘗試養殖日本鰻，黑水虻粉替代魚粉比例可達3成，不影響鰻魚的成長及肉質表現；以黑水虻蟲粉替代魚粉，大約可降低飼料成本一公斤20元。

水試所針對臺灣大宗加工魚種，開發全新水解技術，從加工剩餘物萃取「水解魚蛋白粉」，蛋白質含量高達72%至88%，不僅誘引魚蝦進食的效果更好，而且胜肽分子小，營養也更容易吸收。