標籤: 陳志峰

臺灣土雞味道鮮美，上世紀1976年至1985年可說是臺灣土雞黃金十年，在肉用雞市場幾乎每年達70%市占率，但早年尚未建立土雞種原與品系的資料，市面有各種各色土雞，無法確認臺灣土雞品種特色，以及在育種與配種制度不健全下，土雞無法發揮雜交優勢，市場競爭力下降。

現年74歲的中興大學名譽教授李淵百，1981年首開先河投入臺灣土雞育種研究及推廣工作。中興大學農業暨自然資源學院院長陳志峰傳承師門，跟隨李淵百腳步40年，從學術到實務的執行力強。兩人暢談土雞保種及育種的重要使命。

危機也是轉機，未來幾年加速改建禽舍或是讓不適合的地方離牧，主要是因應氣候變遷，在某種程度也可以改善生物安全。但如果再有更頻繁的禽流感病毒進到臺灣，光藉由禽舍改善，並非預防禽流感的萬能解方，除了硬體建設，雞農在生物安全防護意識的提高，以及產業鏈上游生產的掌控，都必須配套性的強化，把真正的缺蛋原因找出來，對症下藥才是轉機。

位在太平洋邊上的寶島臺灣，土地多山，人口密集。在有限的耕地與居住空間之下，可以看到從過去四、五十年前的後院養豬養雞，發展到現在把動物集中在負壓廠房內飼養，畜牧場與居民比鄰而居，造成許多衝突。

101年 12月，教育部「邁向頂尖大學計畫研發創新成果展」的會場上，出現一隻美麗的嬌客， 這是「中興大學地方雞種遺傳資源中心」所保存的罕見雞種「絲羽烏骨雞」──1,500年前就有歷史記載的藥用珍禽，雞毛純白且柔軟如絲， 被馬可波羅形容為「有毛無羽」。保存與培育物種是項神聖卻又漫長的工作，生命的存續、遺傳的資源得來不易，而總有人無懼前行，其中一位便是中興動物科學系教授陳志峰。