標籤: 玉米粥

到香港必吃生滾粥，去韓國旅遊不能不吃湯飯；跨過一個太平洋，腳踏文明發展與玉米息息相關的美洲土地，當然得嘗嘗玉米粥的滋味。世界各地的飲食文化中，說到老少咸宜的舒心食物，總是少不了粥的身影，不管裡頭有油條、鹹魚還是巧克力，都能熬煮成一鍋異國風土的精華，跟著我們一起環遊粥的異國世界！

在受到資本主義及全球化影響之前，原住民的食物相當多樣，且與自然環境緊密依存。他們耕作，種植小米、玉米、芋頭、地瓜；他們採集，靈活運用各式野菜野果；他們打獵，冒著生命危險獵取動物性蛋白質。透過身體勞動擷取的自然滋味，在部落家屋中熬煮成粥，飲食便成了情感的臍帶，連結著族人的過去、現在與未來。