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天然果乾美味的秘密 乾燥、溫度都是影響關鍵

臺灣具有獨特地理環境的優勢,可以生產眾多種類的水果,加上農民精良的栽培技術,所生產果實品質佳且產量高,極適合乾燥加工製成各式乾果類產品。果乾產品便於攜帶及運輸,藉由果乾產品水活性的降低,以延長產品保存的時間,並可以利用加工製程的調控,來增加果乾產品的風味,因此,許多果乾加工產品,已成為非常受歡迎的伴手禮。

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戴奧辛蛋來源指向鴻彰畜牧場,四萬隻蛋雞明撲殺

國內雞蛋首度檢出戴奧辛超標異常,食藥署今公布上週五採樣的三家雞舍,其中鴻彰畜牧場的雞蛋超過標準值,經藥毒所兩次檢測,數值分別為2.88和3.34皮克/克 脂肪

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擴大列管13種非法添加物,毒管法修正草案4+1

為確保民眾食品安全、安心的基礎,環保署將預告13種非法添加於食品化學物質為毒化物,同時配合毒性化學物質管理法修正,未來將再擴大列管對象,逐步將對人體健康或環境有影響之虞的民生及國際關注議題化學物質納入管理。