標籤: 本土食材
用100%本土食材，做一頓最在地的台味早餐
中西並存、琳瑯滿目的早餐店是臺灣奇景之一，不過仔細觀察，製作蛋餅、麵包的麵粉以及吐司上的芝麻抹醬，幾乎都是千里迢迢進口而來。近年新冠肺炎使得航運大亂，導致原料供貨不穩定，這種狀況未來也有可能發生，與其靠別人，不如靠自己，使用本土產的食材，一樣能在趕上班上學的早晨，做出媲美店家的厲害早餐。
【營養午餐四章一Q系列專訪】新北市教育局長林奕華：溝通、溝通、再溝通 2017 年 06 月 23 日
今年9月學校午餐採用四章一Q（吉園圃、CAS、有機農產品、產銷履歷等四標章以及台灣農產生產溯源QR code）食材政策即將試辦，但遲至現在各地新學年學校午餐的招標作業還沒有著落，已比往年晚了1、2個月