標籤: 國產肉牛

農業部為保護臺灣水牛及其文化價值，由畜產試驗所東區分所規劃透過選拔改善性能、冷凍精液技術應用、提供陰涼場所及泥坑、開發牛油皂及調理包等策略，開發水牛肉多元化利用，輔導原住民藉臺灣水牛達到永續發展目標。

臺灣民眾對牛特別有情感，從早期協助農民耕田、拉車，到現在供應乳、肉，牛都是人類的最佳拍檔。本文介紹進口安格斯牛與布蘭格斯牛的各家牧場飼養、繁殖、銷售情況。整體而言，養牛產業正進入新階段的發展，前景看好，也有瓶頸待克服。