標籤: 低溫減菌

近年來，市面上越來越常看到「冷泡茶」或「冷萃茶」的產品，雖然好喝但保存期限很短。行政院農業委員會茶業改良場（簡稱茶改場）製茶技術課助理研究員邱喬嵩把高靜水壓（High Pressure Processing,HPP）冷加工技術應用在此，以達到快速萃取及低溫減菌的效益。