將活鰻放進冰塊降溫後的水,可讓鰻魚進入「冬眠」狀態,是空運活鰻必經流程。
豐年雜誌
臺灣活鰻日本市占二成 鰻魚大王拚轉內銷:投入外銷20年 吳明韋盼國內市場帶動產業

近年來,臺灣日本鰻活鰻在日本受到中國強力挑戰,市占率維持二成左右。自詡「鰻魚大王」的吳明韋,投入活鰻出口逾20年,身兼盤商、貿易商與包裝廠,他強調把關活鰻品質、確保訂單供應,維持客戶對他的信任,希望「客戶愈來愈好、愈來愈賺錢」以活絡鰻魚產業。