標籤: 隆育企業

清晨的漁港，船艙裡的鯖魚一層層埋在碎冰裡，銀亮魚身還帶著海水的鹹味。幾個小時後，牠們會被去頭、切塊、裝罐，送進一百一十幾度的殺菌釜，最後變成餐桌上的一罐茄汁鯖魚。「這一行，一半靠經驗，一半靠運氣。」隆育食品第二代、總經理林洪儒笑著說。