標籤: 豆粉
濃縮質樸生活況味,那碗念念不忘的豆簽麵
「你去關廟找那個姓李的吧!他的麵才夠硬、夠Q……」臺南大勇街的寧靜一角,被各種觀葉植物包圍的民房,若非招牌提醒,外觀很難聯想是間庶民食肆。裡頭熟客笑聲與麵食的質樸香氣隨空氣流轉,「許來福豆簽羹」麵店主人許瑋本是攝影師,多年來用膠捲為無數家族留下了記憶軌跡,但現在,為了重現自己家族的記憶,開起市區內少見的豆簽羹專門店。
豆粉缺貨漲價 台糖過年前出借8千公噸黃豆應急
全球大鬧貨櫃荒,導致國內廠商採購的黃豆到貨延遲,連帶影響養豬飼料黃豆粉缺貨,價格頻上漲,由於台糖還有黃豆庫存,農委會協調台糖過年前出借8千公噸黃豆給同業周轉,榨油後的黃豆粉再供應給豬聯社。飼料公會表示,2月下旬以後,黃豆粉供應就可恢復正常,因已加購了散裝船運黃豆2船共8萬7千公噸,填補貨櫃黃豆延遲到貨的供需缺口