標籤: 茶及飲料作物改良場

誰說「機採茶不如手採」？在農業部茶及飲料作物改良場（簡稱茶改場）楊梅總場舉行的「全國部分發酵茶製茶技術競賽」，打破了外界對製茶比賽的刻板印象。來自全台 11 個縣市、39 位取得國家級認證的製茶高手齊聚一堂，全數挑戰以「機採有機台茶 12 號」茶菁，在 48 小時內展現技藝。

農業部茶及飲料作物改良場開發茶葉產地鑑別技術，農糧署自110年起採納作為稽查工具，境外茶混充率從18%降至2%，有效嚇阻違法混充情事。但茶葉產地鑑別技術原適用球型及半球型半發酵烏龍茶，茶改場新開發條形包種茶鑑別技術，去年已獲衛福部公告，農糧署今年正式採用，擴大國產茶產地檢測範圍。

農業部茶及飲料作物改良場副場長邱垂豐表示，茶葉是食品，依據《食安法》須標示「保存期限」（有效日期），臺灣生產未發酵茶、半發酵茶到全發酵茶，保存期限長短會受原料、製造過程，以及運輸、儲存及販售環境等因素影響，業者須自行評估、負責任地訂定保存期限。