在茶改場楊梅總場，一場看似傳統的製茶競賽，卻悄悄改寫了大家的想像。機採茶的技術突破、青農世代的活力，以及腳上那雙以茶末再生的環保鞋，都讓這場比賽呈現出茶產業的另一種未來樣貌。
誰說「機採茶不如手採」？在農業部茶及飲料作物改良場（簡稱茶改場）楊梅總場舉行的「全國部分發酵茶製茶技術競賽」，打破了外界對製茶比賽的刻板印象。來自全台 11 個縣市、39 位取得國家級認證的製茶高手齊聚一堂，全數挑戰以「機採有機台茶 12 號」茶菁，在 48 小時內展現技藝。
機採效率高、青農女力齊發
這次賽事全數採用機採茶菁掛帥，相較手採每公頃要花90個工次，機械採收大省人力又精準。只要配合良好的田間管理與採摘時機，機採茶同樣能泡出香氣與滋味俱佳的高品質好茶，徹底翻轉傳統刻板印象。
場上的年輕氣息也特別濃烈，參賽選手平均年齡不到38歲，45歲以下的青農就佔了近8成，更有4位女性製茶師同場競技，展現世代傳承的活力。評鑑方式也全面升級，評審團採用茶改場研發的TAGs數位系統，針對外觀、水色、香氣、滋味即時打分並產出專屬風味報告。今年更邀請到英國TheLeafies大獎評審AsakoSteward與日本茶業專家井原史雄加入，帶入國際級感官視野。
產官學評審使用茶改場開發的TAGs線上評審系統進行評審。（圖片提供／茶及飲料作物改良場）
日籍評審井原史雄（右）擔任國際評審。（圖片提供／茶及飲料作物改良場）
場上還有個超狂亮點，選手腳上穿的是茶改場與業者合作研發的「茶末再生環保鞋」。這雙利用未沖泡廢棄茶末再製的鞋款，今年剛抱回德國iF與紅點設計雙料大獎，直接把永續理念穿在腳上實踐。
新北鄭志宏、南投陳明蔚抱走雙組冠軍
經過兩天不眠不休的日光萎凋、揉捻與烘焙，冠軍正式揭曉。條形組冠軍由新北市鄭志宏奪下，茶湯滋味鮮爽甘甜，入口散發蘭花、玉蘭花香與濃郁果香；球形組冠軍則由南投縣陳明蔚抱回，茶湯醇甜滑潤，帶著滿滿的蔗糖甜香與清甜梨果香。
茶改場場長蘇宗振表示，面對缺工與氣候變遷，機械化與智慧生產是必然趨勢。這次看到青農世代用技術證明機採茶的無限可能，展現了台灣茶的超強韌性。