標籤: 茄鹼

衛福部食藥署今（6）日公布邊境檢驗不符合食品資訊，由國內知名洋芋品製造商華元食品公司報驗一批自美國進口「新鮮馬鈴薯」，檢出總配醣生物鹼／茄鹼超過限量標準，必須在邊境退運或銷毀。食藥署北區管理中心主任劉芳銘表示，食藥署已針對華元食品在邊境調整為加強抽批查驗，抽驗比例為20%至50%。

農業部今（23）日於立法院財政委員會報告指出，茄鹼（含龍葵鹼）未超標的馬鈴薯若有發芽，會在指定加工廠逐批逐櫃逐顆檢驗；但多位立法委員質疑加工廠檢驗量能，因此臨時提案，要求農業部針對進口加工用馬鈴薯檢疫及加工廠的資格、條件、管理規定、法源依據、查驗比例等精進作為，於7日內向委員會提出書面報告。

這一年來連鎖速食店接連發生綠薯條事件，引發社會關注，促使食藥署參考國際規範，訂定馬鈴薯的茄鹼限量為200ppm，明年一月就上路。從食安管理角度來看，中興大學食品暨應用生物科技學系終身特聘教授周志輝和台大食品科技研究所特聘教授葉安義在這項立法上給予肯定。

去年至今速食店接連發生綠薯條事件，因馬鈴薯綠變容易產生過量的天然毒性物質茄鹼，促使食藥署參考國際標準制定限量規範，無論進口或國產馬鈴薯的茄鹼限量為200ppm，最快明年一月將上路。