標籤: 甜豌豆

豌豆可分為嫩莢用、甜豆用、嫩豆用、葉用及豆芽用等五種類型，其中甜脆可口的甜豆是國人所喜愛的秋冬季蔬菜。甜豌豆是採收肥圓的嫩莢供食，豆仁雖發育肥大，但豆莢還沒有纖維，豆莢連同豆仁可同時食用，無論是生吃或炒食，都非常清甜脆嫩，獨具風味。