鳳梨
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即刻降溫才耐放!外銷鳳梨集貨場導入壓差預冷技術 穩定貯後品質

場,初步利用風扇、水冷或置放於冷藏庫中移除果實田間熱,使果溫降至30℃以下,目的為減緩其代謝及蒸散速率,避免過熟及老化。在常溫集貨與包裝環境條件下,應儘速完成包裝作業並將成品移入冷藏庫預冷,縮短果品採收後在高溫環境留停的時間。

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臺灣水果跨足外銷市場,待提升的採後處理實務

臺灣水果過去長期以日本為主要出口國,隨著與中國兩岸經貿合作發展,中國自2013年起躍升為臺灣水果的第1出口國