文字．攝影／王曉鈴
曾聽有位美食家說：「不管到哪個鄉鎮，先打聽哪裡有大廟，就會找到讓人滿意的小吃店。」我則篤信傳統小吃聚集地多半是當地信仰中心，按照這線索尋找歷史悠久的廟宇，往往八九不離十。
道理很簡單，有廟就有香客，人潮多就是商機，就會吸引攤販前來，久而久之就在廟埕及周邊形成小吃區，人們來求神拜佛，也順便祭祭自己的五臟廟。店家有穩定客源，能傳承數十年，因此廟旁的小吃攤通常口味道地，且便宜又大碗。
大名鼎鼎的基隆廟口夜市，聚集了近兩百攤小吃，天婦羅、泡泡冰、鼎邊趖、營養三明治……吃著吃著便開始恨自己胃袋太小，而隱身在小吃攤中的「廟」，就是百年老廟奠濟宮，主祀開漳聖王。
中臺灣的豐原廟東夜市膾炙人口，在地友人說過去攤販集中在慈濟宮廟埕，他小時候最喜歡跟大人來拜媽祖，為的是打牙祭。約40年前，廟方在廟東畸零地闢建攤位，讓攤販遷移過去，也因此緊貼廟牆壁的右側攤位以老店居多，例如清水排骨麵、金樹鳳梨冰、正老牌肉丸等傳統口味，新興小吃則多半位於左邊，一條街上的新舊滋味各有擁戴者。
PROFILE
王曉鈴 艋舺人，路過寺廟拜拜是日常。資深旅遊記者，採訪途中拐彎看廟是經常。研究宗教文化，思考土地農事與神同行是正常。著有《日本珍奇廟》、《從弘法寺到天后宮：走訪日治時期臺北朝聖之路》。
