文字．圖片提供／Wendy Chen 插畫／Huang Chia Yi
若無法擁有一片草原，那麼我選擇手捧一撮泥土。抱持這樣的想法，我跳進了湖水般冷冽的北美之春，搭乘轟隆隆的地鐵線，風塵僕僕抵達曼哈頓市中心。「14街聯合廣場到了，14街聯合廣場到了」，廣播夾起閘門，兇猛催促乘客下車，我被擠出人潮間隙，隨著城市的心跳，一起浮上地表。
藍光打上棚架，街頭的抒情樂音沉醉，在紐約客高傲世俗的臉龐間流轉，來去匆匆的心緒被眼前的白色山丘給包圍，迎接的是山丘下連綿無盡的綠意與農作，以及縷縷善意，買菜的與賣菜的頓時沒有界線。回想起來，這彷彿是我認識這座城市的起點，家的感覺透過一來一往的交換，慢慢建立起來，誇張時我都說，我閉著眼睛都可以從布魯克林的公寓找到這裡來。
早一個月，農夫市集往往青黃不接，冬天前腳才剛走，豔麗的夏天仍像年假，遙不可及，留下耐寒的根莖類、蘋果以及水耕蔬菜，無精打采地躺在桌上招攬客人。灰灰白白，一如貧血老嫗，叫人怎麼也提不起勁。進入５月的驚喜，不是嘴巴嚼的，而是眼睛吃的。含苞待放的鑽石鬱金香、紫白黃相間的三色堇、葉捲皺皺的報春花、風信子擁抱成團、天竺葵高雅迷人，看到這景，春天宣告正式來臨。
PROFILE
Wendy Chen 廚師作家、植物性餐飲研發顧問、極簡生活愛好者。學設計和電影出身，卻在廚房找到另一個自己，2013年創辦「JAUNE PASTEL鵝黃色甜點廚房」，2018年出版《原味，每一天》。曾任臺北餐廳Plants主廚、臺中Feuille Food Lab高端餐飲外場管理，人生永遠在路上。
