文字．攝影／黃小莫
「每到夏天我要去海邊——」自從脱拉庫樂團1999年唱了這首歌之後，每年夏天我耳邊總不時響起那熱情洋溢的旋律，心情也跟著愉悅了起來。盛夏已至，你想念哪個海邊呢？
我想念東北角的石花凍！夏天在東北角海邊，常會看到馬路上鋪著大片暗紅色的藻類，或逐漸晒成乾的淡黃色模樣，開車經過還怕輾到，但一旁工作的海女阿嬤很豪邁的說：「無要緊啦！」那些晒在馬路上的就是石花菜，紅藻的一種。
海女是指不背氣瓶、徒手潛水採集海產的女性，臺灣、日本、韓國都有，韓國濟州島的海女文化2016年還被聯合國教科文組織列為「人類非物質文化遺產」。但三地都同樣面臨海女老化凋零的困境。
去年認識iDiving潛水中心隔壁的海女阿嬤，高齡超過80歲的她身體硬朗、風趣幽默。石花菜盛產於2月至4月，北部海水溫度尚低，但阿嬤仍不畏寒冷下水採集，讓我好生佩服！石花菜得經過七次反覆清洗、晒乾的繁雜流程，晒乾後須以剪刀仔細地把摻雜其間的小石頭剪去，非常費工。石花菜乾經熬煮冷卻後，才會成為石花凍。此後到東北角喝下每一口石花凍，我都心懷感恩。
除了紅藻，藻類還有綠藻和褐藻，曾聽藻類研究人員說：「大多數藻類都能吃，只是好不好吃而已。」從此開啟我「嘗百藻」的好奇心。（但海邊有許多有毒生物，不熟悉或沒有專人帶領，請勿隨意採集食用。）
PROFILE
黃小莫 怕海怕得半死，卻因為覺得海洋生物很可愛、在海裡心很平靜，而努力克服易緊張的恐海情緒。海洋不可怕，無知才可怕。著有《海洋台灣：大藍國土紀實》，經營臉書粉絲專頁「黃小莫的旅行生活」。
紅藻麒麟菜色澤紅豔，是東北角名產，多肉且有彈性。
