大埔合作社有傳承客家傳統的使命，近來更找尋在地農業元素，讓農業走向社區及文化，運用最傳統的手作加工智慧，加上無毒健康的種植和生產理念，讓合作社產品逐漸被市場所接受。但好產品更需要好包裝和好故事行銷，幫忙加強品牌概念及產品優化，大埔合作社運用精緻包裝為優質加工農產品穿上一件華麗外衣，更搭配網路行銷，讓客家庄媽媽味道在網路社群平台發酵。
傳承客家文化 找回農村生命力
屏東縣高樹鄉大埔合作社是社區型的合作社，從社區總體營造起家，近年朝向以客家文化的在地農業復振社區經濟產業。大埔合作社自有加工室，釀造產品均有申請ISO及HACCP食品安全驗證，除了合作社原本據點，在六堆客家文化園區及茂林國家風景區內有2家直營店，販售合作社生產的蔬菜醃漬醬菜、水果純釀果醋酵素及水果果乾蜜餞相關產品。
大埔合作社為傳承及延續古法智慧，並發揚客家釀造文化精神，於2011年陸續創立「客庄嬤嬤釀造工坊」、「青春釀」、「大埔糧食坊」等品牌，集結在地長者和居民，以客家釀造手作技術，加工在地無毒安全農產品，從健康養生醃漬醬菜到豆瓣醬，開發出多項釀造精緻產品，讓客家釀造文化成為在地特色產業。
合作社加工釀造所使用的原料全部都是向在地農民契作收購，透過合作社採購可保障在地農民生產的農產品銷路、提高農民收益，更提升社區產業的多元價值，活絡在地人文，改善農村生活。
為確保產品品質，大埔合作社採用較為費時的人工方式來挑揀刺蔥。
新產品開發 拓展年輕新客群
受限於產品品項與特性，大埔合作社主要客群以重視健康養生的民眾或主婦為主，目標客群太過固定，無法突破限制；產品宣傳上，數位行銷能量較為薄弱，故希望透過農委會科技處的科技農企業輔導計畫協助，研發新產品以拓展新消費市場，同時加強數位行銷應用，增加品牌能見度。
大埔合作社經理鍾秋香表示，當初因為要做農產品加工，所以冬天種高麗菜，但十字花科蔬菜病蟲害不少，為避免加工品農藥殘留故不噴灑農藥，改以在高麗菜中間加種九層塔的方式處理，除了能防止病蟲害，也多一項農產品收益。
鍾秋香說：「九層塔人力採收費時費工，但市場價格並不高，與中衛顧問討論後，認為開發成西式佐醬應該可以吸引年輕族群。現在義大利麵的青醬，普遍是用羅勒製作且未經過熬煮，所以我們用九層塔加松子和橄欖油製成青醬罐頭，比一般市面上用羅勒加便宜的花生或腰果的青醬高級許多。大埔合作社原本就有IOS2200和HACCP認證，所有製作流程及檢驗報告都符合規範，顧問也幫助進行品質控管。」
大埔合作社新開發的塔香松子青醬，使用在地生產的九層塔加上松子與橄欖油，和一般市面上使用羅勒及添加便宜的花生或腰果的青醬不同。
運用新媒體平台 經營社群拓展客源
大埔合作社生產的水果醋、醬菜及五穀雜糧，主要消費客群以注重健康的民眾及主婦居多，十分固定，為拓展市場銷售層面，需思考不同族群購買需求，除了開發新產品，吸引不同屬性消費族群關注外，網路社群經營最是快速方法。
大埔合作社雖有臉書和YouTube粉絲專頁，但礙於人力不足疏於營運，鍾秋香說：「原先產品販售都是透過實體店面和擺攤，網路經營較弱，現在是後疫情時代，線上和線下交易應等量齊觀，所以要加強網路行銷。」因此本次計畫也協助YouTube新媒體平台的宣傳。
三級產業加工提升農產品附加價值
鍾秋香還說：「大埔合作社的強項是研發農產加工品，目前有80多個品項的產品，加上都是純手工，量也不是很大，但我想把農業帶往產業，先從輔導小農契作產銷履歷。透過政府輔導資源，以加工品型塑自我品牌，讓農業變成有希望的行業。」
大埔合作社加工釀造產品使用的原料來自與在地農民契作收購。
鍾秋香強調，大埔合作社有檸檬、芭樂、鳳梨、紅龍果和桑椹等水果，蔬菜則有高麗菜、芥菜、蘿蔔，加工主要是做成醬菜及罐頭、飲品還有果乾，農民可以將農產品交由合作社包裝及販售，也走入百貨公司的櫃位讓外界看到。鍾秋香也說：「藉由農委會輔導打開知名度及精緻度，讓我們每一年都在進步，先前產品沒有設計感，小農也沒辦法花錢請人設計，現在產品有設計感也提升了價值。」
