農委會漁業署7日舉辦養殖魚種產銷論壇，國內前五大養殖魚種：臺灣鯛、石斑魚、午仔魚、鱸魚、虱目魚等在COVID-19疫情影響下，只有虱目魚外銷及內需數量大增，但外銷價格跌幅將近2成，國內批發價跌價1成多。學者同時預警，漁民因擔心疫情影響價格，今年下半年臺灣鯛、虱目魚、鱸魚等放養量均明顯減少，明年供貨量可能吃緊。
學者調查指出，臺灣鯛、虱目魚、鱸魚等魚種今年的放養量明顯減少，若明年疫情對消費需求的負面衝擊減少，價格回升，則養殖漁業的供貨量能恐怕出現不足。農委會漁業署長張致盛對此表示，COVID-19疫情年初發生後，原本就規劃國內養殖魚放養量減少5%至10%，並且錯開放養時間，以減少出貨壓力，雖然目前調查放養量減少較多，但後續可以增加放養量補救，明年收獲量跟今年相比，應該不致於差太多。
臺灣鯛在池量很多 提貨、出貨都很困難
張致盛表示，養殖魚可以先收獲後加工凍存，明年適時釋出，即可減緩供貨壓力，且明年因為放養量減少，價格也會較好，養殖漁民對明年的行情應該可以比較樂觀看待。以臺灣鯛為例，臺南市南瀛養殖生產協會榮譽理事長蔡阿玉指出，魚的在池量很多，「只是沒出貨，你們看不見而已」，池裡2公斤以上的大魚還沒出，但小魚已經長到800公克以上至1公斤，「在池量真的很多很多」，提貨、出貨都很困難。張致盛回應說，大魚可以做成魚片，要先處理掉大魚，才能放養魚苗，將盡快調查漁民需求、媒合加工廠商。
虱目魚量增價跌 別等行情回來了 學者建議能賣就賣
正盛產中的虱目魚今年1至7月比去年同期出口增加超過1成，國內批發量增加2成以上，價格走跌，出口條凍跌價2成，國內條凍及魚片的批發價跌價1成多。嘉義大學教授秦宗顯表示，今年虱目魚整體放養面積較去年少，去年8月後，池邊價維持低檔，今年預期會比去年更低；去年9月至12月虱目魚池邊價每公斤63元至67元，但今年9月至12月池邊價期待維持58元至63元，建議養殖業者不要等價格回升，目前能賣就賣，且現在行情是加工廠大量買進漁貨的時機。
鱸魚行情看規格 年底可望回溫
海洋大學教授黃振庭指出，鱸魚今年1至7月的養殖面積585公頃，較去年減少1成，根據魚苗及飼料商出貨量彙整，今年度鱸魚養殖量將比去年減少2至3成，其中，嘉義地區減少3成，南高屏地區減少2成至2成5。鱸魚池邊價比去年好，今年1至7月平均池邊價每公斤91.4元，較去年增加8%，最高價出現在3月，每公斤109.1元，最低價則出現在7月，每公斤82.8元；目前在池漁獲規格不符市場需求，所以池邊價下滑，待年底，鱸魚體型達市場需求規格時，池邊價可望回溫。
各種石斑前景不一 未來出路看即食
高度依賴單一市場的石斑魚，是這次疫情農業紓困及輔導的主要對象，石斑魚的活魚運搬船因為疫情關係，一直到6月才逐步恢復作業。高雄科技大學教授鄭安倉說，活魚運搬船陸續復航後，活魚外銷量微幅增加，但中國大陸市場的需求還沒完全恢復，未來產業動態仍需再觀察，且漁民須堅持無用藥養殖才能穩定產業競爭力。
各種石斑魚的情況各有不同，鄭安倉指出，青斑魚價持續低迷，已不敷成本，建議調節放養數量；珍珠龍膽雖然目前行情不好，但仍是主流發展魚種，建議持續提升養殖管理技術與產品品質；龍膽石斑因外銷市場需求已不如往年，且投入門檻高，建議不要再增量放養。石斑魚的出路，應該在即食消費市場，配合冷凍或開發加工產品，迎合消費者需求才有市場。
午仔魚不畏疫情逆境 價格平穩 學者建議降低養殖密度有利管理
至於午仔魚，則是唯一逆勢的養殖魚種，中興大學助理教授謝嘉裕指出，今年1至8月午仔魚新放養量較去年同期大增29%，合計養殖戶增加14%、魚塭總面積增加13%，總放養量增加20%。午仔魚池邊價格平穩，去年1至8月每公斤204元，今年同期206元；預估9月至12月池邊均價也是每公斤206元。
對於午仔魚的飼養，謝嘉裕另有建議。根據午仔魚養殖特性，高密度養殖的午仔魚，生長時間延長，對養殖漁民並非好事，現在消費端對午仔魚有較嚴格的規格要求，得養到8兩以上才有價值，否則漁民就會賠錢，維持良好生長速度的方式，就是降低養殖密度，雖然建議養殖密度是每分地1萬5千尾，但根據他們的研究結果，屏東養殖密度每分地1萬尾至1萬2千尾，管理與生長率都比較好控制，若是高雄、臺南的養殖密度，則以每分地6千至8千尾為最佳。
