農委會前主委林聰賢接掌中央畜產會，一改過去由農委會副主委兼任的傳統，董事長林聰賢對於任務目標有很高的期許，他說，畜牧產業是產值很大的產業，要讓畜產會扮演「石磨心」的角色，既是產業的服務平台，也是產官之間的協助角色，尤其是臺灣即將成為真正的口蹄疫非疫區，肉豬產業將來已具有打國際盃的資格，因此，中央畜產會要帶領產業界升級，達到先進國家的水準，才有機會打國際盃。林聰賢同時提出「雙安」理念，畜禽產業要達到生物安全及食品安全的雙重目標。
曾任宜蘭縣長、農委會主委的林聰賢20日就任中央畜產會董事長，他透露，這次會回到農業界，是總統蔡英文「希望他不要閒太久」，找他來中央畜產會幫忙。林聰賢指出，畜牧產業是產值很大的產業，畜產會工作內容也非常具有挑戰性，未來也有很大的發展性，他將從「雙安」著手扮演好畜產會的角色，即推動生物安全及食品安全，達到提高畜禽產業產值的重要目標。
林聰賢說，從這次COVID-19疫情可以看出國內畜禽產業的問題，就是畜禽飼料太仰賴進口，現在產官學三方已成立平臺，密切關注飼料原料的進口，黃豆、玉米等飼料原料進口必須平穩，畜禽才能維持正常供應，而國內物價才能平穩，畜禽產品也才有機會爭取出口，所以飼料原料來源的穩定是他首先要跟業界討論的議題。
至於生物安全的部分，雖然非洲豬瘟一直成功阻絕於境外，但還有觀念問題需要進化，以禽流感為例，現在疫情雖然僅零星發生，且控制良好，但蛋雞場老中青三代同堂的飼養方式，還是需要修正；水禽所需的防疫型禽舍，應該加大力道推動，但這需要引進地方政府的力道，否則推動上會有困難。
經管過農林漁牧各產業的林聰賢說，畜禽產業跟農糧產業不同之處，就是畜禽產業進入冷鏈及多元加工之後，產值顯著拉高，以國際觀光客來臺旅遊必吃的鼎泰豐為例，如果小籠包裡的肉餡不是國產豬肉，「那小籠包也可能不好吃吧」，林聰賢認為，在臺灣各種在地食材中，畜禽產品扮演重要角色，例如宜蘭的櫻桃鴨、伴手禮中的鹹鴨蛋黃、最具代表性的滷肉飯等等，這些特色餐食甜點中有很多食材，都是無法以進口品替代的，因此，畜禽產業在臺灣發展國際觀光的策略中，也是重要特色之一。
此外，今年上半年，臺、澎、馬極有機會成為真正的口蹄疫非疫區，對於養豬產業而言是很大的鼓舞，因為產業界與政府的通力合作，做到成功拔針、清除口蹄疫病毒，臺灣豬肉也拿到重返國際市場的門票。林聰賢對此表示，不要忘記市場導向，不管是外銷新加坡還是日本，輸出目標市場的產品，必須符合當地市場的風味要求，豬肉的肉質是風味的本質，這需要很多技術層面的支援，畜產會願意媒合產學合作，提升產業的國際競爭力。
不過，畜禽產業一直都來很難擺脫嫌惡設施的負面印象，因為廢水及臭氣，始終是畜牧業的原罪，日前才有地方政府呼籲農委會暫停畜牧場登記，減少居民抗議壓力。對此，林聰賢認為，畜禽養殖場被視為是嫌惡設施，那是因為沒有做好環保工作，但那個時代應該過去了，現在的畜禽業者都願意做好現代化的養殖，地方政府不能因為反彈聲浪，不就敢客觀評量畜禽養殖設施是否符合規範，這對產業界並不公平，從政策及科技服務面向著手，即可解決環保上的困境。
林聰賢同時點出收入面的現實問題，農家家戶所得最高的，還是畜禽產業，要以投資報酬吸引年輕人務農、讓返鄉人流增加，畜禽產業應該是很好的地方創生指標，只是需要更合適的輔導工作，畜產會將與地方政府共同策進。
