國內糧食自給率低，但似乎已擺脫谷底，且在全球武漢肺炎疫情帶來的貨物流通壓力下，今年可望獲得進一步的提升，農委會主委陳吉仲說，「今年達到40％的糧食自給率目標，不是不可能」。武漢肺炎疫情爆發蔓延之後，各國陸續控制物資出口，農委會盤點國內糧食安全程度，稻米最充足，農糧署說，加上今年的二期稻作收穫，到年底為止，足夠30個月。
我國糧食自給率偏低，根據農糧署公布107年以熱量計算的糧食自給率才34.6％，國人很多食物來自於進口，糧食安全議題多年前已備受關注，這次由於武漢肺炎疫情，不少國家開始控制物資輸出，同時，疫情也導致部分交運輸受阻，令人擔心自國外採購的食物，能否如期到港，以及國內庫存能撐多久等問題。
農委會盤點各項農漁畜產品與重要資材供應情形，農糧署指出，稻米的庫存是最足夠的、要種小麥也有小麥種子，澱粉來源還有地瓜這項秘密武器，種苗繁殖快速，可以充分足量供應。農糧署副署長莊老達說，公糧庫存現在90萬噸，遠遠超過法定3個月安全庫存量30萬噸，一期稻作可收獲120萬噸，二期稻作可以收穫80萬噸，國內的白米供應能量很充足，「除了提供2萬5千噸給臺酒公司製做防疫酒精之外，上週還標售3萬噸的公糧出去，供應國際需求」。
國人的白米食用量不多，107年每人白米消費量不到46公斤，因為偏愛麵條、麵包之類的麵食，所以小麥用量不少，農糧署代經濟部盤點，莊老達說，目前庫存加上在途的數量，約有6個月，同時也盤點了國內的小麥種子約有3萬噸，有需要也可以種。另外，地瓜是很好的澱粉來源，農糧署、種苗場、農試所盤點了地瓜種苗，莊老達說，地瓜種苗的繁殖度很快，根本不用擔心。農委會準備，因應疫情發展，一旦有需要就會修正政策補貼內容，以調整農業結構，農委會訂有「對地綠色環境給付計畫」，透過獎勵轉作措施，配合種苗種子釋出就能轉作成我們所需要的糧食。
農委會同時盤點了資材穀物、農漁畜產品的供應量，認為均可充足供應。在資材穀物部分，蔬菜種子是進口的，到年底供應沒問題；以往，半年肥料用量約43萬噸，預估國內未來半年肥料生產量75萬噸，只要正常使用，可保證充分供應；農藥不論是原體還是成品，均已確認有充分庫存；未來6個月包括大豆、玉米、小麥在內的穀物生產約300萬公噸。
針對農漁畜產品的供應，稻米滿倉不用說，預估蔬菜未來6個月的供應量144萬噸，水果155萬噸，均高於安全水準，農糧署也會適時啟動滾動倉儲作業，提高倉儲量至4千噸。畜產方面，未來6個月可生產豬肉40萬噸、雞肉36萬噸、液態乳20萬噸，雞蛋每日2千萬顆，都能滿足國內需求。水產品供應方面，遠洋、沿近海、養殖漁業未來6個月可供應48萬噸，亦足供國內消費。
