春天是梅子的季節，去年梅子產季受到暖冬影響，梅樹不開花，梅子嚴重減產；今年由於梅子花期開花順利，授粉、著果狀況佳，3月中旬起已陸續有農民開始採收脆梅，預估產量回穩，每公頃可到6000公斤左右。梅子主要用於加工用途，在國內梅子主要產區的南投縣信義鄉農會下週23日起即啟動收購青梅。
每年冬季12月中旬至翌年2月是梅子花期，梅子花期需要低溫，攝氏15度以下才能開花，開花後若遭遇高溫達25度，則會妨礙梅子授粉、著果。農業試驗所研究員溫英杰表示，國內梅子產區在700至1000公尺的中海拔地區，去年梅子因暖冬歉收，今年花期因產區有15度以下低溫，開花情形良好，且有降雨維持濕度，讓梅花柱頭不易乾掉，幫助其授粉著果，故結果良好，產量應可恢復正常。
3月中旬起已陸續有農民開始採收6、7分熟的梅子製作脆梅，清明節前後梅子就開始轉黃，8、9分熟的黃梅主要則是供於製作軟梅等醃漬類加工品使用，大部分的梅子在4月中旬可完成採收，高海拔地區則可採收到5月上旬。
南投縣信義鄉是國內主要的梅子產區之一，信義鄉農會總幹事黃志輝表示，去年受到暖冬影響，梅子產量只剩2成，今年梅子結果狀況良好，預估產量回穩、可達6成，以單位面積產量每公頃1萬公斤計算，今年每公頃應可有6000公斤；農會預計整個產季將向農民收購30萬公斤梅子，預估青梅收購價可有每公斤50元上下水準，黃梅則是2、30元上下，但下週23日才會啟動收購，屆時仍要看市場行情定價。
信義鄉農會梅子夢工廠園區每年皆會用收購來的梅子加工製作脆梅、話梅、Q梅、梅精、梅子酒等加工產品，黃志輝說，近幾年梅子加工品每年皆可為農會創造1億5000萬元左右的營業額。
進入梅子產季，信義鄉農會往年皆會舉辦千人製作脆梅DIY活動，今年考量武漢肺炎疫情蔓延，農會特定變更為每場次上限20人的小型手作青梅活動，希望分散風險。活動內容包括手作脆梅、手釀梅醋，以及製作梅餐料理的手作蔬食等，活動自3月23日起至5月10日止，盼在疫情肆虐之際，也能兼顧到產業發展。
梅子產季到，樹上青梅使人望之齒頰生津。（圖片提供／信義鄉農會）
