宜蘭市養蜂產銷班於民國77年成立，現任班長黃俊彥，繼承父親的養蜂事業，擔任班長職務後，日以繼夜不斷地研發改良蜂種，成績斐然可觀，不僅提高個人的經濟收益，同時與班員們為臺灣本土的養蜂事業，開闢出一條生路。目前班員平均年齡5、60歲，30多歲的黃俊彥在班上可說是幼齒少年郎。
逐花而居，道出養蜂人家的辛酸
「『小時候毋讀書，長大就去養蜂』，父親自小這樣一句話的威脅，督促著我一路念到了碩士。」頂著交通大學碩士學歷，黃俊彥笑稱，他並非討厭蜜蜂，而是逃避養蜂過程中「苦」的束縛。然而，卻也因為了解箇中之苦，明白父親身體無法負荷，也不忍看家中產業縮回原點，幾年前毅然決然褪下工程師光環，將生命繞回起始處，接下父親長年累積的養蜂棒子。
養蜂人不像一般農夫，雖然同樣要靠天吃飯，但是養蜂人就似逐水草而居的遊牧民族，必須到處找適合採蜜的花田，甚至得載著蜂箱全臺跑透透。黃俊彥說，養蜂是體力活，剛回來時壓力很大，也很不習慣，被蜜蜂叮的次數之多更不在話下。但製作出好吃的蜂蜜並推廣讓更多人知道，讓他樂此不疲。
古早年代，養蜂人家都習慣在樹上挖洞養蜂，設計出養蜂箱，最早的養蜂箱屋頂是圓弧型。
自產自銷，在地蜂蜜風味更迷人
「重視品質、不在乎產量」是班員們的堅持。「我們堅持蜂巢自然熟成法，讓蜂蜜的含水量在蜂巢內自然醞釀成熟，不使用機器濃縮水分方式提早採收來增加產值，也因此，所生產的蜂蜜香氣濃郁、入喉不澀，消費者可以充分感受到蜂蜜最原始的味道與營養。」黃俊彥自豪地說。
他進一步解釋，蜂蜜是蜜蜂採集花中蜜腺分泌的花蜜，經釀造成熟的天然甜物質。花蜜中水分的含量很高，因而糖分少，甜度低。蜜蜂將花蜜採回蜂巢後，經5～6天充分釀造，除去多餘的水分，再經過一系列的生物化學、物理變化，當蜂蜜熟成時，蜜蜂會用蠟將貯有蜂蜜的巢房封蓋起來，此時取出來的蜂蜜即為「成熟蜜」。他強調，集貨場收購的「每一批」蜂蜜都會檢驗，而非「抽樣」送檢，符合標準才販售，要讓消費者吃得安心、買得安心。
此外，「在地蜂蜜」則是班員們主打的新商品，也是因應氣候無常，減緩養蜂產業損益的平衡之道。以今年為例，年前多旱少雨，年後閏月暴雨連連，國人最喜愛的龍眼蜜採收量僅為兩成，其他蜂蜜更不足道。有鑑於此，班員們與果農合作，讓蜜蜂協助果樹授粉，讓經濟型作物哈密瓜、金棗等栽培作物，因蜜蜂授粉提升結果率，蜂農收穫的金棗蜜、哈蜜瓜蜜等也深受消費者喜愛，創造農業雙贏。
黃俊彥接手蜜蜂養殖產業之後，將農場轉型成為休閒觀光農場，規劃蜜蜂生態導覽館，成為學生戶外教學的好去處。
創新經營，有限資源發揮最大值
學習電子工程的黃俊彥剛接棒養蜂產業時，對於技術的改進與經營理念也與父親進行了一番抗爭，例如購買「自動蜂巢甩蜜機」，父親認為利用人力即行，無需額外花費購買機器。又以產品包裝為例，黃俊彥認為：「人要衣裝，佛要金裝，產品豈能例外。」於是，他花錢請設計團隊重新製作品牌識別LOGO，重整產品賣相，原以為會獲得支持，沒想到事與願違，父執輩強烈反對，認為與傳統養蜂產業相去甚遠。
儘管困難重重，黃俊彥不氣餒，透過農糧署推動地區性農機補助計畫，購買自動化機具取代部分人力，省時又省工，更有效率；一旁陪同受訪的「養蜂人家」經理李曉雯笑說，以前大夥最害怕分配到「搾蜜」工作，手必須搖一整天，痠到極點，還得去推拿，辛苦難喻。
品牌通路方面，黃俊彥深知網路是目前最主要的通路，除了與超級商城有合作外，也建立「養蜂人家」品牌官網，並成立企劃部，依照時令節日，定期推展活動。身為經營者，黃俊彥與班員達成共識，以高於當年度行情收購，保障班員收益。
黃俊彥說，品牌與消費者面對面，專心傾聽消費者的聲音與挖掘消費者喜好，再將市場需求轉達給班員，讓班員們評估下一年度的採收，年復一年的合作與彼此調整，讓生產與行銷有個雙向的循環照應，即便蜂蜜減量，也能達最大的雙贏成效。
黃俊彥表示，經過品種改良，家中的蜂更加溫馴且產蜜量提高。
破除迷思，純真蜂蜜的華麗變身
消費者對於新聞爆出的蜂蜜事件很關心，尤其懷疑到底在蜂蜜中驗出蔗糖成分，是否真如業者所說，是因為餵蜜蜂糖水，屬於正常現象？因此，黃俊彥舉例、且不避諱地說：「5月以後龍眼花的花期就結束了，所以蜜蜂需仰賴其他蜜源，如咸豐草或其他花類的蜜，才能生存，但有的時候天候狀況不好或是蜜源不足的情況下，就會餵蜜蜂糖水，讓蜜蜂得以存活。」
當全世界都在探索蜜蜂大量消失的原因，臺灣大學研究團隊研究發現，農藥殘留會使幼蜂能力喪失的研究，黃俊彥說，蜜蜂消失原因眾多，其成果或許可供政府訂定農藥政策時參考，除考量害蟲致死率，也要思考生態影響，才能維持永續環境。
至於要如何分辨真假蜂蜜，黃俊彥說兩招就可驗明正身，第1招，用搖的，真正的蜂蜜因為含有胺基酸，當搖晃之後再觀察表面，會有厚厚一層的綿密泡沫，而且歷久不破；第2招，看透光度，純蜜因為含有花粉粒，透明度會比較差，若手指放上去能看得一清二楚，很可能就是調和蜜。
市場導向，擴大蜂業價值與版圖
「自己沒學過行銷，但會認真觀摩其他產業別的行銷策略。」黃俊彥坦言，要選擇自己產品適合的通路，他定義「養蜂人家」的出產品主攻高品質的消費市場，即便是從傳統產業走來，也能走上精品的殿堂。
黃俊彥說，自己心中擘劃的「蜂蜜精品」藍圖，並不是在於外表上的包裝與鮮豔醒目的插畫設計，而是蜂農一路走來，汗水、苦力、靠天吃飯的機緣相雜下所提煉出的純度與珍貴性。他說：「回來養蜂以後，為了推廣蜂蜜而推動品牌深耕計畫，打造自家農產品的識別更新，讓農產品也能光鮮亮麗進入百貨公司販賣，將宜蘭蜂蜜推上百貨舞臺，是很大的成就感。」
「養蜂人家」品牌成立至今獲獎無數，105年榮獲「全國蜂蜜評鑑頭等獎」及入選「臺灣百大伴手禮」，106年獲得國產龍眼蜜比賽特等獎，黃俊彥提起這些殊榮時，臉上的笑容仿佛早已忘卻養蜂之苦，他說：「身負養蜂協會常務監事與產銷班班長的重任，就對這個產業與地域有責任。」
黃俊彥認為，人要衣裝，佛要金裝，產品豈能例外，花錢請設計團隊重新製作品牌識別LOGO，重整產品賣相。
相關資訊
宜蘭市養蜂產銷班
班長：黃俊彥
電話：03-9233668
宜蘭縣員山鄉員山路二段403號（養蜂人家—蜂采館)
（本文轉載自《豐年雜誌》2017年67卷09期，打造勇健溫室 抗颱．環控．精打細算）
