文／ 林宜潔 圖片提供、首圖提供／ 財團法人陳無嫌教育基金會
為支持弱勢孩童，國內知名麵包師傅吳寶春創立的教育基金會，每年暑假為南部弱勢學童舉辦免費夏令營。今年首度北上邀請臺北「南機場食物銀行」長期支持的弱勢學童南下，與南部學童一起參加「恆春食育體驗營」。到海邊找寄居蟹，跟寶春師傅一起製作豆腐，透過遊戲認識恆春、認識食物，讓南下參加的小朋友紛紛表示，「明年還要再去！」
在地食育，就是在孩子的心中播下影響的種子
由吳寶春創立「財團法人陳無嫌教育基金會」從2016年起，針對南部偏鄉國小學童辦理免費夏令營，透過實地參訪，鼓勵學童靠近土地認識生態。今年更首度北上，與社團法人臺北市臻佶祥社會服務協會、社團法人台灣食育協會合作，邀請「南機場食物銀行」10位長期支持的弱勢學童南下，與20位南部學童一同參加「恆春半島食農教育體驗營」，認識恆春的生態人文與食物。
「我相信現在看孩子不一定有多大效果，但是在他心裡一定有一個種子。」南機場食物銀行的大家長，台北市中正區忠勤里里長方荷生表示，10位參加的孩子都是第一次去屏東。「當我們的孩子看到什麼是雨來菇，什麼是鹽滷豆腐，他長大一定會記得。」方荷生表示，自己在資源貧乏的南機場社區打造了全臺第一個社區型圖書館，就是因為小時受到地方教育熱心人士王貫英的影響。這次的食育活動，必定也會留在小朋友的心裡。
吳寶春表示，基金會過去兩年舉辦的活動都是針對屏東高雄的清寒學童，因緣際會認識了南機場社區跟食育協會，加上有臺灣中油贊助經費，首度北上邀請10位小朋友南下參加。三年來負責策劃辦理活動的里山生態有限公司執行長林志遠則表示，小朋友參加過生態與食農教育的確會印象深刻。「今年有很多前兩年參加的小朋友，已經升國中了，還特地回來當營隊的小幫手，照顧這些弟弟妹妹。」
「恆春半島食農教育體驗營」今年首度邀請臺北南機場弱勢孩童南下參加，到產地認識土地與食物。
把孩子帶到產地，深入在地社區
夏令營除了走訪屏東龍水、後灣等社區，參與生態觀察、更安排認識食材、手做紅龜粿、鹽滷豆腐、剩食分享等食育和農育課程，希望讓小朋友親手體驗，認識食物，也更認識自己生長的地方。
「這次讓都市的小朋友認識豆花豆腐怎麼來的，包含他們也吃到海菜，知道海菜怎麼來。」吳寶春表示，成立基金會目的就是希望投入缺乏資源的孩童教育，經由營隊活動的規劃讓小朋友在暑假期間打開五感，在恆春半島田野間進行深度之旅，藉由食物了解家鄉傳統與飲食文化。吳寶春也說明，辦理夏令營除了教育小朋友，也能活絡恆春在地社區。
吳寶春表示，這次參與舉辦的屏東龍水與後灣社區，都是很值得鼓勵的社區發展典範。「這是一種共好的概念。」他說明，十年來，後灣社區很努力在維護環境，也號召很多青年返鄉合作。明年一樣會舉辦夏令營，主題跟舉辦地點都會再跟基金會的夥伴討論。
林志遠也指出，恆春半島共有11個社區投入社區營造，希望開發地區的生態旅遊。他說明，龍水社區是恆春半島的水源發源地，社區導覽員帶孩子一路到海裡面去看生態環境，也到海邊做鹽滷豆腐，這些參與的解說員都是社區居民，發展這些活動不僅能將故事傳承下去，社區也有另一部分的收入，能永續經營下去。
參加營隊的孩子回臺北後都紛紛表示非常有趣好玩，左一為負責企劃活動的營隊隊長朱宏達。（攝影/林宜潔）
支持食育以外，臺北南機場社區的共好行動
支持弱勢孩童的食育以外，此次夏令營的合作方「南機場食物銀行」幕後推手方荷生，也充分利用「剩食」支持社區長者與弱勢家庭照護。深耕在地20幾年的方荷生表示，目前他在社區推動共餐，也開辦共享食物銀行，更有一間鼓勵中輟少年學習咖啡的咖啡店「書屋花甲」。
「我願意把我怎麼做的分享出去。」方荷生表示，來自社會各方的支持力量讓社區的弱勢孩子有飯吃，有東西可以學，不用流浪。台灣食育協會理事長黃兆徽則表示，接到和碩聯合科技董事長童子賢的贊助，今年預計將南機場食物銀行的行動拍成紀錄片，讓更多人能夠看到方荷生的行動，並且可以在臺灣各地複製，幫助更多弱勢的角落。
