文/洪嘉鎂
圖片提供/禾樸文旅
竹筍是什麼季節農產？生產一顆蛋需消耗多少石油？農委會水土保持局南投分局（下稱南投分局）今（107）年5月推出「好食曆」、「低碳里程」兩款食農教育創新桌遊，從24節氣結合彰化、南投、雲林、嘉義等區域在地食材，讓民眾了解如何選擇當令食材，另也從雞蛋生產說明全球化與在地化農業發展差異，透過桌遊希望能強化民眾對食農教育的認識與理解，目前可在上述區域的13個農村食農教育基地體驗桌遊。
從農業文化出發帶回生活飲食，從遊戲中學習食農教育
「食農教育若都透過課程進行比較不有趣，從遊戲中學習是比較好。」水土保持局南投分局分局長陳榮俊表示，桌遊誕生的切入點其實是「農村」，結合外部資源發想，像是主婦聯盟環境保護基金會、合樸農學市集等單位，思考如何將食農概念與農村發展結合。
從遊戲可了解食材從產地到餐桌需要消耗多少石油，排放多少溫室氣體，該如何在地消費成為一大課題。
負責製作這兩款桌遊的禾樸文旅執行長劉瑛涓發現，當食農教育議題興起後，很多人會把農村體驗與食農教育畫上等號，從飲食角度來談沒有錯，但是更希望農業文化需要被凸顯，放在農業的關注應該要更多一點，希望從農業文化出發帶回生活飲食。
劉瑛涓指出，好食曆與低碳里程的開發過程並不簡單，一般桌遊大多著重在「競技」，但這兩款桌遊的遊戲機制希望能回到日常生活知識，讓民眾在遊玩的過程能獲取知識，相比坊間桌遊確實比較不有趣，但從教育面、生活觀念來看，這兩款遊戲可是非常好玩。
食當季，5個縣市的24節氣農產都變成桌遊卡牌
像「好食曆」這款桌遊介紹寫到，古代農業種田是靠著節氣運作，但隨著時代演進，24節氣逐漸被遺忘，節氣其實不只用在農業，也與生活息息相關，選擇當季食材不僅能吃得安心也能省荷包。
南投分局將5縣市農產，如茶葉、香菇、鳳梨、蛤蠣…等40多種食材都變成遊戲卡牌，將各種食材與24節氣連結。劉瑛涓表示，將食材選入遊戲卡牌必須考量很多要件，也要有大家共同認知，例如提到清明這個節氣大多人會講到潤餅，剛好潤餅內其中一個節氣食材是豆芽，在春季時豆芽有種大地初始發新芽的概念，因此就將豆芽作為遊戲卡牌。
透過節氣圓環接龍，再輔以節氣食材，更能讓民眾知道如何「食當季」。（攝影／洪嘉鎂）
禾樸文旅在遊戲機制上也是審慎思考，要如何讓民眾容易上手，就從大家最熟悉的撲克牌接龍下手，初階玩法節氣接龍正是透過24節氣與季節食材的串聯，形成圓環接龍，玩家除了要串聯24節氣外，也要在每個節氣下方放上對應食材，這意味著「先有節氣才會有食材」。
等到初階玩法大家都熟悉後，接下來就會進入進階玩法節氣神廚，透過食譜卡引導，玩家需要運用當令食材煮成一道菜，還能搭配節氣卡加分。劉瑛涓指出，有了食材才會進入料理，煮菜可以直接對應節氣食材，有時候透過玩遊戲可以加深菜色與食材的連結性。
一顆蛋旅程，期望推動在地消費
當食物從產地到餐桌的距離越長，就得消耗更多化石燃料來運送，「低碳里程」這款桌遊透過食物里程的概念，想傳達選擇在地食材可以減少運輸里程與碳排放量，最後減緩人類飲食對於環境的傷害。
在低碳里程的推廣過程中，甚至讓玩家從蛋黃形狀、顏色到蛋白的稠度比較新鮮度。
為什麼低碳里程主角是顆雞蛋而不是其他食材呢？劉瑛涓表示，早期農村社會可能家裡都有養雞，能獲得最新鮮的蛋，雞舍周圍大都有菜圃，從雞的生活到菜圃作物種植可以形成作物循環，但是現在消費者不見得知道商品架上所販售雞蛋的生產方式，或運送情形，每個人可以選擇自己的消費方式，透過遊戲思考要大規模生產的雞蛋，或支持友善環境的小農。
遊戲分為內外圈兩種雞蛋生產方式，劉瑛涓進一步說明，內圈工業蛋談全球化在農業下大規模、機械化，以低成本生產的蛋，而外圈則是比較辛苦，玩家需逐步建築雞舍、種植作物、提供飼料、沙浴環境，最後才能吃到一顆新鮮的蛋，這當中有個關鍵意涵是全球石油正在逐漸減少，但農業生產仍須用到石油，如農機具、運輸，所以每個消費都是自己的選擇，消費選擇反映的是支持消耗能源的全球化，或支持地產地消，低碳里程的參與方式。
從10歲到80歲都能一起玩桌遊
「好食曆」與「低碳里程」這兩款桌遊設計長達兩年，並且經過多次測試，劉瑛涓認為，這兩款桌遊比較偏向知識性，10歲以上的小朋友已有基礎知識，再加入節氣、食材更能進入狀況。
桌遊推出後，遊客可在5個縣市的13個農村食農教育基地都能體驗，另外南投分局也與臺灣友善書業合作社一起推廣，陳榮俊表示，希望未來可以讓學校與食農相關團體可以認識這兩款桌遊，進行教育推廣，也期望民眾能玩完桌遊後到產區走走，另外一般遊客也可透過農村食農教育基地體驗桌遊，進一步認識在地農產。
南投縣鹿谷鄉竹豐社區正是這13個農村食農教育基地之一，總幹事劉松杰最近帶著社區平均80歲的長輩一起玩「好食曆」，讓長輩動腦思考，他表示，社區長輩對於在地連結性較高，會希望透過社區合作的模式，讓長輩帶著小朋友玩，甚至與農會合作、或是到國小推廣，也能帶著遊客玩。
社區長輩對在地連結性較高，先讓長輩學習，再讓這群長輩帶著更多人一起遊玩，更能傳達在地特色。（圖片提供／劉松杰）
劉松杰指出，目前初步目標是讓長輩帶長輩玩，不過發現長輩對於卡牌色調辨識有難度，而且長輩不見得有親身經歷過24節氣，像節氣中有大雪、小雪，但不見得看過雪；另外若運用節氣食材卡牌介紹社區特產可能會有難度，因為節氣食材卡的設計概念來自於中臺灣，竹豐社區只有生產其中幾項，但桌遊的確能為社區發展帶來新想法。
陳榮俊指出，農村發展會思考要如何讓青年、旅客進入、如何讓社區產品被帶走，藉由民眾玩桌遊的過程，可以讓民眾了解農村產品珍貴與重要性，達到在地生產、在地消費的目的。
