【青出於農】山海間的金山「蝠」地:遠足生態農場

內容提供/ 《鄉間小路》 文、攝影/ 許鈺屏

新北市金山區倚著綿延綠山,海岸線上鑲著不規則的岬角,來到這裡,可遊山也可玩水。金山也的確遍地「黃金」──田間常見的台農66號地瓜已成為知名的在地美食,香甜鬆軟的滋味令人難忘。行經金山老街鄰近街區,拐個彎上山路,占地約七甲的「遠足生態農場」就在山的臂彎間,等待旅人來此體驗挖地瓜,探索在地特色與生態,8年級生的農場主人陳琬婷要大家來一趟快樂的「遠足」。

駕車蜿蜒而上,陳琬婷搖下車窗和路旁的小狗大聲打招呼,又不時談起鄰近生態,彷彿山邊的植物和動物都是他的好鄰居,陪他完成高中時期至今的夢想。「我的家人雖然沒有務農經驗,但我們一直嚮往擁有一座農場。」陳琬婷回憶,為了完成夢想,他一路就讀臺北市立松山工農、保送屏東科技大學,又到農場實習,最後背起貸款買地創業,「2014年,我們終於開了這座農場。」

有多少人能一路堅持、實現學生時代的夢想?陳琬婷過去在教室裡和同學談的藍圖已成真,連朋友都驕傲地宣傳,「我有認識一個很強的人,一點一滴改變,朝著他高中所講的理想邁進,真的很不容易!」

陳琬婷也會動手做裝飾來布置農場。

保有遠足的好心情

走入遠足農場,除了感受山野氣息,還能遠眺海洋。陳琬婷保留原地舊有的水梯田痕跡,再依地勢種植地瓜、葉菜類作物;一旁還有一棟前地主留下的建築,現在是放置農具、體驗教室的所在。

陳琬婷回想,小時候父母工作忙碌,鮮少有機會全家出門玩,但總會想辦法讓他參加校外教學,並精心準備一份餐盒,「裡面裝滿他們特地去買的零食、糖果,讓我在遊覽車上可以跟同學交換、分享。」這般期待出遊的心情,現在化為農場的名字,「想讓更多人來到農場,就像我那時要去遠足一樣興奮,也能暫時離開匆忙的生活,轉換心情!」

農場裡種有各式各樣的植物,陳琬婷會定時幫它們換成適合植株大小的盆栽。

地瓜田間的學堂

除了營造讓人洗滌身心的農場環境,陳琬婷也希望保有在地特色。每年3到5月間,他整地、種下地瓜,「地瓜除了是金山的招牌,也象徵臺灣的飲食文化和不服輸的性格。」這樣的韌性,和陳琬婷堅持到底的個性不謀而合。

同時,他說:「種植地瓜也是為了方便帶小朋友做食農教育。」原來,比起要拿刀割下、爬樹採收的作物,在壤土裡生長的地瓜更容易接觸,進而開啟認識食材生產的第一扇門,「我都跟孩子們說,我們要溫柔地撥開土,就像在考古一樣,不要傷到地瓜的表皮喔。」

這堂「從泥巴到嘴巴」的食農課既容易操作,又讓孩子有成就感,也方便製成地瓜圓等點心,讓大夥勞動後一同享用。此外,除了挖地瓜體驗,農場裡也規劃香草牆,上頭種有各形各狀的香草植物,讓遊客採摘、洗淨,再親手做成茶飲或果凍,「希望讓大家透過這些方式,真正認識食物的原味。」陳琬婷解釋。

陳琬婷選種金山特產的地瓜,當作食農教育課的主角。(圖片提供/陳琬婷)

好「蝠」氣的生態觀察學

除了在地作物及體驗課程,來到遠足農場還可上一堂觀察蝙蝠的生態課!

「吱吱吱──」超過兩百隻蝙蝠聚集在農場建築一樓的黑暗房間,牠們正倒掛在天花板休息。陳琬婷提到,初來到農場時,這棟建築根本走「廢墟風」,進去一看,才發現裡面還有許多蝙蝠,「又黑又暗,還會吱吱叫,讓我覺得很害怕。」

後來,他才知道這些蝙蝠是葉鼻蝠,牠們的鼻部有許多葉形皺褶,可以增加接收超音波的表面積,也是全臺最大的食蟲類蝙蝠,展翼長度約有60公分。每年清明節前後,不少葉鼻蝠擇居遠足農場,並生下蝙蝠寶寶,「因為牠們一次只生一胎,風險很高,所以通常只會選擇非常信賴的地方定居。」陳琬婷進一步提及,遠足農場裡的葉鼻蝠群中,竟有三分之二是負責繁衍後代的母族群,顯示蝙蝠對此處有一定程度的信任感,才會有大量母蝙蝠入住人為開發的境地,就連台灣蝙蝠學會的專家都嘖嘖稱奇。

認識、了解蝙蝠的習性後,陳琬婷發現,受到外來文化的影響,很多人和他一樣,對蝙蝠的想像總是黑暗、邪惡,卻忘了在地文化中,蝙蝠其實象徵「福氣」。因此,他希望透過保護蝙蝠棲地、宣導相關知識,讓更多人認識牠們,「也才能理解,蝙蝠和人雖然不是同種生物,仍然能夠和平共生。」

葉鼻蝠於每年清明節後進駐遠足農場。(圖片提供/陳琬婷)

歡迎光臨蝙蝠時區

遠足農場是全臺第一處「人蝠共居」的蝙蝠棲地。例如,蝙蝠居住的房間維持建築當初的粗胚模樣,不輕易破壞改造;陳琬婷施工時,為了不讓敲敲打打的聲音干擾晝伏夜出的蝙蝠,自調時差來配合蝙蝠作息,日落而作、日出而息,就像進入「蝙蝠時區」。

此外,他也加入台灣蝙蝠學會學習,並擔任「蝙蝠保母」的角色,將遠足農場打造成蝙蝠全家都放心的「月子中心」。他舉例:「在蝙蝠哺乳或學飛的時候,有時會有小蝙蝠『犁田』、掉下來,我們就要戴上手套,小心檢查有沒有受傷、幫牠擦藥。」接著再把小蝙蝠放到安全的高處,蝙蝠媽媽便會接走孩子。每年11月,蝙蝠離開後,陳琬婷便開始忙著打掃「月子中心」,期待隔年蝙蝠光臨定居。

現在,遠足農場開放預約賞蝠行程,但人們來到農場得先接受行前教育,以正確的方式認識蝙蝠。陳琬婷也管制賞蝠人數,「我寧願保護蝙蝠,也不想接太多客人,因為蝙蝠比我們人還更辛苦啊!」

遠足農場遠離塵囂,吸引野生動物和昆蟲來當鄰居。(圖片提供/陳琬婷)

「我都跟人家說,我農場有兩百多個員工,這些蝙蝠都是來打工換宿的。」陳琬婷笑說,葉鼻蝠幫他在農場吃蟲,而他也不噴灑化學藥劑,保護對藥物敏感的蝙蝠,「畢竟蝙蝠在生態圈算弱勢,如果能保護牠們,我就會努力。」

這樣的淨土,不只蝙蝠喜愛,水鹿、山羌、蛙類等野生動物也常現蹤跡,農場田間的作物自然成為動物們的大餐,「我就像在這座山林辦桌!」陳琬婷說,可能有近7成的地瓜都被吃光,但能友善的和自然共處更珍貴。至於剩下3成的地瓜,陳琬婷從蝙蝠和水鹿各取一字,命名為「蝠祿地瓜」。「因為名字很吉利,地瓜又被當作養生食物,所以很多人買去送禮,也有人每年回購。」這樣的行銷方式,除了讓金山地瓜有了不一樣的意涵,也讓消費者認識了農場裡的好朋友。

趁早決定長期累積

「真的很奇妙,從事農業讓我有種踏實的感覺,每次來到農場就是回歸自然,心情跟著豁然開朗。」陳琬婷說。

未來,他希望能站穩腳步,從一級產業穩紮穩打,再將服務與知識套入生產面,「把服務帶進田裡」,為農業創造不同價值。同時,他也持續和北海岸其他休閒農場、產業串聯,「我們鄰近都會區,有山有海,萬金石沿線的特色也非常鮮明。」陳琬婷分析,這裡規劃知性之旅、在地產業探索、傳統漁法技藝旅遊都極具潛力,各個行程如果能連成一線,在地產業將更具動能。

陳琬婷身兼新北市青年農民聯誼會副會長,也串聯北海岸青農,希望走出休閒農業的另一條路。

回想從零到有的徬徨,陳琬婷直說「萬事起頭難」,也花了大把時間調整自己的腳步,和家人溝通磨合。儘管已習農多年,陳琬婷認為,正式踏入農業後,做中學、積極的求知態度仍是持續進步的關鍵,因此,他遇到瓶頸時會請教前輩意見,也與在地青農組織、農業單位交流、充電,他還強調:「踏入農業要禁得起孤獨與看天吃飯的風險。」

不同於其他大多數8年級生,他的生涯規劃早已定錨,「很多年輕人會說:『我還年輕』,但對我來說,任何事業都需要長久的累積。」因此,他會繼續鑽研,讓所有不順的遭遇都變成墊高自己、向上提升的經驗,「不要害怕,因為也只能往前了。」

青農簡歷

陳琬婷

特殊事蹟:第三屆百大青農、新北市青年農民聯誼會副會長

品牌名稱:遠足生態農場

代表作物:地瓜、休閒農業

遠足生態農場

聯絡電話:0989-229-037

地址:新北市金山區焿子坪7號

粉絲專頁:Bat遠足農場-幸蝠返家

 

※本文轉載自鄉間小路》2018年6月號,更多《鄉間小路》購書平台:誠品金石堂博客來讀冊生活

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